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靜電水解凍清洗機(jī)型號(hào)晉城靜電水解凍清洗機(jī)博美特廚業(yè)

更新時(shí)間：2018-02-12 信息編號(hào)：157305044
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產(chǎn)品別名
靜電水解凍清洗機(jī)型號(hào)
面向地區(qū)
全國(guó)
{精}熱交換圖解解凍板熱交換圖解通過(guò)食物與采用特殊的環(huán)保材料及工藝的解凍板接觸，讓冷凍食品解凍。 原理：解凍板這種特殊合金導(dǎo)熱性是普通金屬的數(shù)萬(wàn)倍之多，實(shí)現(xiàn)高速熱交換，讓冷凍食材達(dá)到快自然解凍效果，優(yōu)點(diǎn)：速度快，用時(shí)短，能有效節(jié)約先選時(shí)間，并能保持食物原有口味和營(yíng)養(yǎng)，健康衛(wèi)生。耐腐蝕，可使用時(shí)間長(zhǎng)。缺點(diǎn)：由于采用特殊環(huán)保材料，所以價(jià)格會(huì)稍微高一些。 {精}怎么解凍 微波爐通常有解凍的設(shè)計(jì)，由于其熱量是在食品內(nèi)外同時(shí)產(chǎn)生，能保持原來(lái)的結(jié)構(gòu)、形狀和營(yíng)養(yǎng)成分。要注意及時(shí)翻轉(zhuǎn)以免局部加熱過(guò)度。要不得的是用熱水解凍，盡管需要的時(shí)間短，但因?yàn)闇囟壬仙称啡诮獾乃謺?huì)隨著水流外泄，營(yíng)養(yǎng)成分流失很大。對(duì)于餃子、包子、湯圓等直接下鍋蒸或煮就可以了，因?yàn)檫@些食物有面皮包著，不會(huì)有營(yíng)養(yǎng)流失的問(wèn)題。 薯類(lèi)如薯泥、薯?xiàng)l等，直接烤或蒸就很好吃，營(yíng)養(yǎng)素也沒(méi)有損失。 所以說(shuō)我們?nèi)绻麖睦涔裰心贸鍪澄锝鈨龅脑捯欢ㄒ⒁狻?靜電力直接作用于水分子，通過(guò)加速氫鍵斷裂改變水分子組成狀態(tài)，并在-5℃~0℃實(shí)現(xiàn)快速均勻冷凍/解凍，避免冰晶對(duì)食物細(xì)胞造成的一次傷害與二次傷害，保持食物原有的組織形態(tài)。 降低血水流失率。傳統(tǒng)血水損失率在4%以上，添加鮮道靜電發(fā)生設(shè)備之后，肉制品血水損失率僅為1%左右。 保持新鮮口感、新鮮色澤。肉制品細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)完整細(xì)膩，肉質(zhì)彈性以及后期口感。 延長(zhǎng)保鮮期和貨架期。靜電保持細(xì)胞活性，抑制氧化還原反應(yīng)，保持食物新鮮美味。

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