由于餐廚垃圾車收集的垃圾主要為液態(tài)、餐飲殘余物等垃圾。其含水率和有機物含量較高，極易在較短時間內(nèi)腐爛發(fā)臭、寄生細菌蚊蟲等。污染了環(huán)境。所以該類垃圾不能與生活垃圾一并搜集，城市垃圾的處理方式通常處置方法有焚燒和填埋，如果將城市生活垃圾和餐飲垃圾一并收集的話，其處理方式必然焚燒或填埋，由于餐飲垃圾的水分含量常常高達百分之九十左右，發(fā)熱量不但不能滿足垃圾焚燒發(fā)電的熱量要求，反而會致使燃燒不充分產(chǎn)生二惡英，如果填埋的話，同樣餐飲垃圾不易處理，而且會導致大量有機物浪費，因此餐飲垃圾有必要單處理。所以餐廚垃圾車的作用顯著明顯！餐廚垃圾車處理方式是將桶裝餐廚垃圾（泔水）經(jīng)該車輸送帶緩緩上輸，在車頂部倒入車廂內(nèi)，被投放的垃圾經(jīng)過強有力的推板擠壓，在罐體內(nèi)實現(xiàn)固液分離，被分離的液體進入罐體底部的污水箱，固體垃圾被壓縮儲存在罐體，體積變小，如此反復待裝滿后送至餐廚垃圾資源優(yōu)化處理。整個過程實現(xiàn)自動化，減少人力。合理的把其中的有機物利用起來，對環(huán)境的保護也起到的作用！

餐廚垃圾在吸收多種國內(nèi)外同類產(chǎn)品優(yōu)點的基礎上，自主開發(fā)設計的新一代餐廚垃圾車。該車外形美觀，性能優(yōu)良，操作控制，采用側裝掛桶提升方式進行餐廚垃圾收集，采用后開門、推板后卸料方式進行卸料，其綜合性能達到國內(nèi)同類產(chǎn)品的水平?！　∫环昼娗斑€是佳肴，一分鐘后成了垃圾。由于飲食文化和聚餐習慣，餐廚垃圾成了中國的現(xiàn)象。中國餐桌浪費驚人，每天產(chǎn)生巨量的餐廚垃圾。來自北京市發(fā)展改革委的數(shù)字，北京市每天產(chǎn)生1200噸餐廚垃圾。清華大學環(huán)境系固體廢物污染控制及資源化研究所的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，中國城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾不低于6000萬噸。

車門設計簡單，手搖式的車窗、車門扶手、中控鎖等，一應配置俱全，車門可呈90°打開，上下車更方便，不擁擠。11、鏤空式的踏板，方便上下車，也可以減少腳底泥土帶入駕駛室。12、四幅式的方向盤，操作更穩(wěn)定，方向盤上有兩個喇叭按鍵，方便司機操作，采用堅硬材料制作而成，方向盤上有凸起部分，握起來手感更舒適，也可以有效地防止方向盤打滑，避免造成危險。