餐廚垃圾的特點可以總結如下：（1）含水量高，高達80%-95%。（2） 某些地區(qū)的鹽含量高，辣椒和乙酸含量高。（3） 有機物含量高，蛋白質、纖維素、脂肪等。（4）富含氮、磷、鉀、鈣等多種微量元素。（5） 有病原菌和病原微生物。（6） 易腐爛、變質、氣味難聞的蚊子。廚余主要包括大米和面粉、食物殘渣、蔬菜、油、骨頭等。其化學成分主要是淀粉、纖維素、蛋白質、脂質和無機鹽。

許多人從未見過廚余處理設備，但從其名稱可以看出，它用于處理生活中的廚余（剩菜、骨頭等）。有人想問，你還需要處理廚房垃圾嗎？不多事實上，家庭并不多，每個家庭都會產(chǎn)生食物垃圾，而且不止一次。想象一下，一個社區(qū)和一個村莊會產(chǎn)生多少食物垃圾？由此可見，餐廚垃圾處理設備非常重要，當然它也非常受歡迎，不僅因為它不可或缺，還因為它有很多優(yōu)點。

在中國，城市廚房垃圾車是近年來推出的一種新型車產(chǎn)品。筆者曾多次對全國各地的廚余垃圾車產(chǎn)品進行市場調研。通過調研，我們可以了解和掌握國家相關產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)發(fā)展方向、市場需求動態(tài)等手產(chǎn)品信息，并有一定的感受和理解。總結如下，為企業(yè)研究、開發(fā)和改進餐廚垃圾車產(chǎn)品技術提供可靠的決策依據(jù)。
隨著人們環(huán)保意識的不斷提高，垃圾分類處理勢必成為一種趨勢。目前，中國一些大城市對垃圾處理的態(tài)度非常明確，即走化、制度化、環(huán)?；牡缆?。這對車企業(yè)來說既是機遇也是挑戰(zhàn)。生活垃圾收集和處理為車市場帶來了的產(chǎn)品細分機會。垃圾車中餐飲垃圾車的未來市場需求非常大，具有良好的發(fā)展前景。車企業(yè)應更深入了解相關廚余垃圾車的政策導向、產(chǎn)品信息、市場需求信息等，打造更多更好的符合我國城市發(fā)展實際使用需求的新型廚余垃圾卡車。

根據(jù)2007年4月20日發(fā)布的《城市生活垃圾管理辦法》，賓館、飯店、機關、高等學校等單位應當按照規(guī)定分別收集、儲存本單位產(chǎn)生的廚余垃圾，并將其交給符合本辦法要求的城市生活垃圾收運企業(yè)至的城市生活廢物處置場；禁止隨意傾倒、拋擲、堆放城市生活垃圾；垃圾應采用全封閉運輸方式收集，并具有分類收集功能；垃圾采用全封閉自動卸料車運輸，具有防止?jié)B濾液氣味擴散、溢出和泄漏的功能；安裝行駛和裝卸記錄儀等?！冻鞘猩罾芾磙k法》出臺后，全國多個省市出臺了垃圾處理方法文件，其中涉及餐廚垃圾的運輸。

餐廚垃圾車采用304不銹鋼罐體或Q235碳鋼罐體，罐體上部配有進料箱蓋，整車美觀大方，防止垃圾倒入。提升機構安裝在側面，大大減輕了操作人員的工作量。液壓提升裝置安裝在油箱后部，以便操作員在卸載垃圾時打開后門而不離開駕駛室。
1、采用國產(chǎn)油缸、進口歐依達多路閥及管接頭、不銹鋼污水罐、罐內推鏟。2.側裝式提升機構可配備120L或240L桶。罐體采用耐油污、酸堿密封圈，后蓋采用油缸鎖緊裝置。3.可配備司機室外部操作和司機室內部操作，厚度為4mm。4、改裝部分具有垃圾裝卸自動化程度高、運行可靠、密封性好、裝載量大、操作簡單、操作流程封閉、無污水泄漏和異味排放、環(huán)保性好等特點。

技術實現(xiàn)要素：
為了解決現(xiàn)有技術的不足，本實用新型提供了一種餐廚垃圾車的推板結構，實現(xiàn)了推板兩側壓力的平衡，避免了推板與車廂之間的摩擦損失，降低了設備的損壞率。
為解決上述技術問題，本實用新型采用了以下技術方案：廚房垃圾車的推板結構，其包括傾斜在車廂內的推板，推板面向車廂后門的一側為外側，推板外側相對的一側為內側。本實用新型的特征在于：在推板的外側與隔室之間形成有外部儲存空間，在推板內側與隔室間形成有內部儲存空間，推板上設置有過濾區(qū)，并且連接內部存儲空間和外部存儲空間的多個過濾孔布置在過濾區(qū)域中。