關(guān)鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
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用途：在工業(yè)領(lǐng)域，TG酶被用于皮革、紡織和造紙等行業(yè)中。它可以提高皮革的韌性和耐久性；改善織物的柔軟度和抗皺性；提高紙張的強度和防水性。
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TG酶為白色或類白色粉末，無臭或微有特臭，易溶于水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿等有機(jī)溶劑。其活性受溫度、pH值和離子強度等因素的影響。
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用法用量：在肉制品加工中，TG酶通常通過直接添加法或注射法加入。添加量一般為0.1%~0.3%（以肉制品重量計），具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝要求確定。在豆制品和面類制品中，TG酶的添加量也需根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整。
