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硬脂酸英文名:Stearic Acid-829本品系從動(dòng)、植物油脂中得到的固體脂肪酸,主要成分為硬脂酸(C18H36O2)與棕櫚酸(C16H32O2)。
硬脂酸為白色或類白色有滑膩感的粉末或結(jié)晶性硬塊,其剖面有微帶光澤的細(xì)針狀結(jié)晶;有類似油脂的微臭,無(wú)味。本品在氯仿或中易溶,在中溶解,在水中幾乎不溶。凝點(diǎn) 本品的凝點(diǎn)(附錄Ⅵ D)不低于54℃。碘值本品的碘值(附錄Ⅶ H)不大于4 。酸值 本品的酸值(附錄Ⅶ H)為203 ~210 。硬脂酸易與鎂離子和鈣離子,密閉保存。
硬脂酸主要由油脂水解法進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn),油脂水解按照壓力情況分為三種類型:常壓加催化劑水解,水解周期長(zhǎng),需要幾十個(gè)小時(shí),脂肪酸的轉(zhuǎn)化率低,后期分離效果差。
中壓水解:無(wú)需催化劑,水解周期在十個(gè)小時(shí)左右,轉(zhuǎn)化率基本達(dá)到90%,屬于間歇反應(yīng),目前國(guó)內(nèi)逐漸在淘汰。高壓水解:無(wú)需催化劑,水解周期在5個(gè)小時(shí)左,轉(zhuǎn)化率基本在98-99%,連續(xù)化生產(chǎn)。制的的硬脂酸色澤好,含量高,雜質(zhì)少。
國(guó)內(nèi)的硬脂酸來(lái)源基本上是以進(jìn)口棕櫚油為原料經(jīng)過(guò)催化加氫后,再進(jìn)行高壓水解,脂肪酸脫氫,然后進(jìn)行減壓蒸餾而制的。
硬脂酸以甘油酯的形式存在于動(dòng)物脂肪、油以及一些植物油中,這些油經(jīng)水解即得硬脂酸。
硬脂酸是自然界廣泛存在的一種脂肪酸,幾乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸,在動(dòng)物脂肪中的含量較高,如牛油中含量可達(dá)24%,植物油中含量較少,茶油為0.8%,棕櫚油為6%,但可可脂中的含量則高達(dá)34%。
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