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工業(yè)香精的特點(diǎn)是:粗獷,耐高溫,留香持久、用量少作用大,一地生產(chǎn)多地使用(包括國際),既含技術(shù),又具高超藝術(shù),故工業(yè)香精是非工業(yè)發(fā)達(dá)國家所不及的一個(gè)特殊的工業(yè),億特工業(yè)香精是國內(nèi)早的生產(chǎn)業(yè)。隨著(尤其是發(fā)達(dá)國家)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,消費(fèi)水平不斷的提高,人們對食品、日用品品質(zhì)要求愈來愈高,工業(yè)香精的發(fā)展,消費(fèi)品的拉動(dòng),加速了世界香料工業(yè)的發(fā)展。
食用香精(Food flavour,全稱:食品用香精)是一種能夠賦予食品香味的混合物。消費(fèi)者完全沒有必要擔(dān)心過量使用食用香料、香精會帶來安全問題。食用香精在使用時(shí)還具有“自我設(shè)限”特性,當(dāng)超過一定量時(shí),其香味會令人難以接受。
食用香精種類有天然香精、等同天然香精、人工合成香精、微生物方法制備的香精、反應(yīng)型香精。
日化香精是是指用于香水、化妝品、盥洗用品等日用品的香精,按香精的香氣主題可區(qū)分出各類主要的香型和韻調(diào)。回收香精很有必要。
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