食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，其主要作用大致如下：
防止變質(zhì)
例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品變質(zhì)，延長食品的保存期，同時(shí)還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質(zhì)，以提供食品的穩(wěn)定性和耐藏性，同時(shí)也可防止可能有害的油脂自動(dòng)氧化物質(zhì)的形成。此外，還可用來防止食品，特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對(duì)食品的保藏都是具有一定意義的。
改善感官
改善食品感官性狀
適當(dāng)使用著色劑、護(hù)色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可以明顯提高食品的感官質(zhì)量，滿足人們的不同需要。

提起食品添加劑，許多人都認(rèn)為其有害于身體健康，覺得只有天然的食品才是健康的食品。實(shí)際上，食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的重要產(chǎn)物，只要符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品種、范圍和使用量的食品添加劑，都是符合食品安全要求的，可以放心食用。隨著國內(nèi)外對(duì)食品營養(yǎng)與安全的廣泛關(guān)注，合理開發(fā)使用食品添加劑，保障食品營養(yǎng)安全，已成為當(dāng)下的重大課題。海關(guān)履行食品安全監(jiān)管職能，始終堅(jiān)持嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全鏈條把好食品安全關(guān)。

食品添加劑回收是一種環(huán)保的行業(yè)，它的主要目的是將廢舊食品添加劑進(jìn)行回收和再利用。廢舊食品添加劑是指在生產(chǎn)過程中或者使用過程中產(chǎn)生的廢棄物，這些廢棄物通常會(huì)被直接丟棄或者焚燒，造成環(huán)境污染和資源浪費(fèi)。食品添加劑回收通過對(duì)廢舊食品添加劑進(jìn)行分類、清洗、研磨等處理，將其轉(zhuǎn)化為可再利用的食品添加劑，從而減少了廢棄物的產(chǎn)生，節(jié)約了資源，保護(hù)了環(huán)境。