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硬脂酸用途
可用作油溶性顏料的溶劑、蠟筆調(diào)滑劑、蠟紙打光劑、硬脂酸甘油脂的乳化劑等。
食品工業(yè)中用作潤(rùn)滑劑、消泡劑及食品添加劑硬脂酸甘油脂、硬脂酸山梨糖醇酐酯、蔗糖酯等的原料。用作助劑的原料及日用化工產(chǎn)品的原料。
硬脂酸英文名:Stearic Acid-829本品系從動(dòng)、植物油脂中得到的固體脂肪酸，主要成分為硬脂酸(C18H36O2)與棕櫚酸(C16H32O2)。
硬脂酸為白色或類白色有滑膩感的粉末或結(jié)晶性硬塊，其剖面有微帶光澤的細(xì)針狀結(jié)晶;有類似油脂的微臭，無(wú)味。本品在氯仿或中易溶，在中溶解，在水中幾乎不溶。凝點(diǎn) 本品的凝點(diǎn)(附錄Ⅵ D)不低于54℃。碘值本品的碘值(附錄Ⅶ H)不大于4 。酸值 本品的酸值(附錄Ⅶ H)為203 ~210 。硬脂酸易與鎂離子和鈣離子，密閉保存。
工業(yè)硬脂酸的生產(chǎn)方法主要有分餾法和壓榨法兩種。在硬化油中加入分解劑，然后水解得粗脂肪酸，再經(jīng)水洗、蒸餾、脫色即得成品。
油棕樹(shù)早源自西非。工業(yè)棕櫚油是紅色的，從棕櫚樹(shù)皮提取，而棕櫚仁油是白色的，從里面的內(nèi)核提取。
棕櫚油和棕櫚仁油的生產(chǎn)過(guò)程是復(fù)雜的。主要經(jīng)過(guò)以下幾個(gè)工序:除菌、提煉、漂白、除臭。
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