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性狀：瓊脂粉一般為白色或淡黃色粉末，無(wú)臭或微有特異氣味，口感脆嫩。它易溶于沸水，緩溶于熱水，不溶于冷水。瓊脂溶膠在90度左右會(huì)融化，40度左右會(huì)凝結(jié)為固體。
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用法用量：瓊脂粉的添加量通常根據(jù)食品的種類和配方而定。一般來(lái)說(shuō)，添加量在食品總量的0.3%至1.5%之間。使用時(shí)，先將瓊脂粉與適量冷水混合，然后加熱至完全溶解，再與其他食材混合均勻。
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用途：在工業(yè)領(lǐng)域，瓊脂粉可用于制作膠水、涂料、粘合劑等產(chǎn)品。其凝膠性能可實(shí)現(xiàn)材料的粘合和固定，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和性能。
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