硬脂酸鎂性質：
白色輕質細微粉末，無味，密度1.07，熔點108-115℃。微溶于水，可溶于熱乙醇。遇強酸能分解成硬脂酸和相應的鎂鹽，有吸濕性，。硬脂酸鎂又叫十八酸鎂，遇強酸能分解成相應的鎂鹽和硬脂酸。用作塑料制品的穩(wěn)定劑、藥片的粉模劑、油漆的催化劑和平光劑、化妝品面粉的原料等。對人體基本沒有的危害。

硬脂酸鎂是一種白色的無砂性的細粉，與皮膚接觸會有光滑細膩的感覺，在體內能起到潤滑的作用，能夠提高的消化能力。硬脂酸鎂具有潤滑，助流等功效，主要用來制作潤滑劑，助流劑等。硬脂酸鎂制成的顆粒也有很好的流動性，還可用作成澄清劑，助濾劑以及液體的增稠劑等。

硬脂酸鎂的制備 由硬脂酸加氫氧化鈉皂化得硬酸鈉，再與硫酸鎂復分解得硬脂酸鎂。將硬脂酸和水加入反應鍋內，加熱至85℃，攪拌溶解后，緩緩加入預熱至75℃的氫氧化鈉溶液。皂化反應完成后，將溫度控制在72℃，攪拌下緩緩加入預熱至55℃的硫酸鎂溶液。復分解后離心甩水，濾餅用水洗滌至硫酸根符合要求為止，然后甩干，氣流干燥，過篩，得成品。

隨著現(xiàn)在生活水平的提高，越來越多的人開始吃一些。來提高自身的力。一般我們在聽別人介紹的時候，會格外的留意有什么功效和作用，但是對于的成分不會細致的去研究。硬脂酸鎂是中應用比較廣泛的一種添加劑。

食品添加劑，是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。
由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術進步和科技創(chuàng)新的重要推動力。
在食品添加劑的使用中，除其發(fā)揮應有的功能和作用外，重要的是應食品的安全衛(wèi)生。

食用天然色素，食用天然色素主要是由動植物組織中提取的色素，然而天然色素成分較為復雜，經(jīng)過純化后的天然色素，其作用也有可能和原來的不同。而且在精制的過程中，其化學結構也可能發(fā)生變化；此外在加工的過程中，還有被污染的可能，故不能認為天然色素就一定是純凈無害的。
合成食用色素同其他食品添加劑一樣，為達到安全使用的目的，需進行嚴格的毒理學評價。