服務團隊：對員工進行過背景調查，簽署了保密協(xié)議，對員工進行定期培訓 ；提供綜合解決方案：要有能力提供解決方案，比如協(xié)助制定銷毀管理制度，提供標準的信息銷毀流程及員工銷毀操作培訓做到產品準入；健全農產品產地安全監(jiān)測檔案，建立動植物標識及疫病可追溯體系。加強監(jiān)管能力建設。整合全市農產品檢驗檢測資源，形成以市級檢驗機構為龍頭，縣級質檢站為骨干，布局合理、職能明確、、運行的農產品質量安全檢測體系。
按照有關法律，做好全市農產品信息發(fā)布工作，自覺接受社會和輿論的監(jiān)督。嚴格信息發(fā)布規(guī)范，維護生產者和消費者的合法權益。2．食品生產加工環(huán)節(jié)監(jiān)管：加強對食品生產企業(yè)的監(jiān)管。嚴格實施生產許可、強制檢驗和市場準入標志等食品質量安全市場準入制度。加大食品質量監(jiān)督抽查力度，嚴格執(zhí)行公告制度、整改制度和處罰制度。依法查處無證生產行為。通過日常巡查、區(qū)域巡查、產品抽查、年度報告等措施，實施對企業(yè)生產許可證、出口食品衛(wèi)生注冊登記證的動態(tài)管理。
規(guī)范食品從業(yè)人員的分類管理不同行業(yè)、不同崗位的食品從業(yè)人員，從事的食品生產經營業(yè)務不同，要求掌握的食品安全知識不同。《管理辦法》規(guī)定對食品從業(yè)人員實行分類監(jiān)督抽查考核制度。食品生產經營者按照其從事的生產經營活動的不同方式分為食品生產（A）、食品銷售（B）、餐飲服務（C）、特殊食品生產經營（D）和網絡臺經營（E）；食品從業(yè)人員按照其從事的不同崗位分為主要負責人（Ⅰ）
食品安全總監(jiān)和食品安全員等食品安全管理人員（Ⅱ）、關鍵崗位操作人員等（Ⅲ）。監(jiān)管部門針對不同類別的食品從業(yè)人員開展不同的抽查考核，有利于提升考核的度和有效性。（三）科學組織監(jiān)督抽查考核《管理辦法》明確了抽查考核原則、抽查考核內容、抽查考核實施、抽查考核頻率、抽查考核要求。

食品銷毀：飲料銷毀是指在保質期內有缺陷的、已經超過保質期、因各種原因停止銷售由批發(fā)商或零售商退回，因產品質量安全問題而被行政執(zhí)法單位扣留、，各類食品飲料及半成品的處置。生豬屠宰銷售管理各項法律法規(guī)和管理制度。加強進口食品的監(jiān)管。建立健全進口食品質量風險管理、檢驗檢疫、質量安全監(jiān)控、打擊非法進口等制度，采取有效保障措施，確保進口食品的安全。加強出口食品的監(jiān)管。按照"預防為主、源頭監(jiān)管、全過程控制"的原則，建立健全出口食品安全管理體系，確保出口食品符合進口國的標準和要求。3．食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管：嚴格食品經營主體市場準入，
食品質量監(jiān)管的準入、交易、退出等各項制度。嚴格監(jiān)督檢查食品銷售者的進貨檢查驗收制度的執(zhí)行情況。完善食品質量監(jiān)測體系，強化對食品質量的監(jiān)測。加大市場監(jiān)管力度，嚴厲查處無證照經營。加強對農村食品進貨渠道和農村集市的管理，抓好批發(fā)市場和小食雜店的監(jiān)管。
及時解決“急難愁盼”問題，讓全市各族群眾獲得感、幸福感、安全感更加充實、更有保障、更可持續(xù)。會議強調，要進一步強化意識與責任意識，充分認清推進“兩個責任”是提升食品安全風險防控能力、完善食品安全責任體系的有力有效舉措，要按照省、市食發(fā)安委統(tǒng)一部署，全力推進“兩個責任”各項任務，持續(xù)強化對旅游景區(qū)、建筑工地食堂、校園及周邊、“三小”食品安全等領域、
環(huán)節(jié)的監(jiān)管治理力度，堅決守牢安全底線，切實保障群眾食品安全。會議要求，要強化工作措施，細化監(jiān)管責任，落細各項食品安全監(jiān)管任務，以深入開展七個食品安全專項整治為抓手，排查化解風險隱患。切實保障群眾食品安全。一是開展校園及周邊食品安全專項整治。持續(xù)推進校園食品安全守護行動。

食品銷毀：飲料銷毀是指在保質期內有缺陷的、已經超過保質期、因各種原因停止銷售由批發(fā)商或零售商退回，因產品質量安全問題而被行政執(zhí)法單位扣留、，各類食品飲料及半成品的處置。各地質監(jiān)部門對面臨的復雜形勢和，要有深刻、充分的認識。為進一步鞏固專項整治成果，不斷提高食品質量安全監(jiān)管水，現就全省食品安全監(jiān)管工作提出如下意見。進一步，認真做好食品安全監(jiān)管工作要進一步鞏固整治成果，實現新的突破。
要抓好三項工作，健全長效監(jiān)管制度。即：切實抓好奧運食品安全監(jiān)管工作、食品生產加工小作坊監(jiān)管工作和獲證企業(yè)監(jiān)管工作，完善召回、預警、食品安全應急處理等長效工作制度。（一）嚴格監(jiān)管，確保奧運會、大冬會食品安全。一方面，要采取特殊的監(jiān)管措施，強化“地方負總責，供奧運食品企業(yè)負責任，監(jiān)管部門負監(jiān)管責任”的責任體系，加大工作力度，確保奧運會期間全省不發(fā)生重大食品安全。在質檢總局配合奧組委批認定的供奧食品企業(yè)目錄中。
加強食品安全各環(huán)節(jié)、全鏈條監(jiān)管，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為。三要進一步規(guī)范食品安全事故信息上報制度，暢通信息報送渠道，及時統(tǒng)一報送信息，確保發(fā)生后上報、時間處置。四要建立健全食品生產經營主體正向激勵、負面懲戒清單，定期發(fā)布“黑名單”、消費預警和質量公告，營造誠信經營、守法自律的氛圍。五要加強外賣送餐行業(yè)監(jiān)管，盡快開展一次外賣行業(yè)情況調研，摸清底數、謀劃監(jiān)管措施，推動外賣行業(yè)健康發(fā)展。
盡快組織開展“四個嚴”情況自查自糾，認真抓好食品安全監(jiān)管執(zhí)法，始終保持打擊食品安全違法犯罪行為高壓態(tài)勢。七要強化與市督查室對接，盡快開展推動食品安全“兩個責任”工作專項督查，并形成專題報告報市委、市。八要盡快開展一次食品安全檢驗檢測能力調研。

有部分過期食品，如餅干、薯條等，在過了產品保質期前后1周左右，還是可以食用的。餅干過期半年，你又很自然地吞咽下，說明餅干未變質產生異味、異色，這種情況下，不會有大礙。但是無論吃了什么過期食品，建議你注意觀察近身體情況，如果有不舒服的，就及時就醫(yī)。以后對于食品，都應該注意生產日期和保質期。
并加強監(jiān)督檢查。獲證企業(yè)嚴格檢查所有原輔材料，嚴格檢驗出廠產品，嚴格執(zhí)行QS標志，嚴格處理過期、回收食品。全省各級質監(jiān)部門要強化巡查、抽查、督導、年審等證后監(jiān)管制度，確保企業(yè)持續(xù)保持和提安全保障水。三是，緊緊圍繞與人民群眾生活關系密切、質量安全風險高、問題較多的食品，開展監(jiān)督抽查、專項檢查和飛行檢查。對不合格企業(yè)要依法從嚴處理，
問題嚴重的要吊銷生產許可證（產品目錄見附件）。四是研究建立企業(yè)誠信制度，公示所有獲證企業(yè)的基本情況和重要的日常監(jiān)管信息，進一步完善、優(yōu)化食品質量安全市場準入制度。五是進一步加強宣傳，營造沒有QS標志的食品不經銷、不使用、不購買的社會氛圍。（四）健全和完善食品安全監(jiān)管長效機制。
檢查網絡訂餐臺、餐飲單位、學校食堂等相關單位25167個次，發(fā)出頭口警告10宗，簡易程序警告19宗，堅決遏制餐飲浪費勢頭?！袌霰O(jiān)管人員在餐飲店派發(fā)“反餐飲浪費”宣傳海報。通過督促外賣臺主體責任和加強生產經營環(huán)節(jié)監(jiān)管等措施，完善臺常態(tài)化監(jiān)管，加強生產加工過程管理，減少邊角余料和其他材料消耗，在保障食品安全的基礎上大限度再利用原料；同時加大日常監(jiān)督檢查頻次和力度，
將反餐飲浪費與食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展。同時，指導行業(yè)協(xié)會加強行業(yè)自律，制定相關制度規(guī)范。發(fā)布制止餐飲浪費倡議，探索建立獎懲機制，督促餐飲服務提供者履行主體責任，簽訂制止餐飲浪費自我承諾、自我聲明等，形成共建、共享、共治食品安全示范城市的良好局面。

主要銷毀食品有：食用油銷毀、肉制品銷毀、鮮肉銷毀、咸肉銷毀、火腿腸銷毀、罐頭銷毀、調味品銷毀、保健食品銷毀、膨化食銷毀、巧克力銷毀、糕點銷毀、餅干銷毀、炒貨銷毀、蜜餞果脯銷毀、果凍銷毀、肉干肉脯銷毀、提高業(yè)務素質，強化職業(yè)道德，提高屠宰企業(yè)管理水；四是逐步淘汰條件簡陋、屠宰規(guī)模小的手工屠宰場（點），鼓勵有條件的地方實行肉品配送，從源頭上提高屠宰的肉品質量。2．繼續(xù)嚴厲打擊私屠濫宰，大力整治地區(qū)、頑固窩點，加大對制售注水肉、病害肉等違法行為的打擊力度，堅決打擊帶有黑社會性質的違法團伙抗法行為。
完善規(guī)劃，提升屠宰企業(yè)經營水。繼續(xù)完善生豬屠宰網絡規(guī)劃，實施屠宰企業(yè)升級改造，推動屠宰企業(yè)規(guī)?；?、機械化。繼續(xù)抓好屠宰肉品安全管理，健全肉品品質檢驗制度，加強企業(yè)管理人員職業(yè)培訓，進一步健全生豬屠宰廠管理、屠宰車間衛(wèi)生、肉品衛(wèi)生管理、肉品召回等制度，以及生豬進廠、生豬產品出廠、病死豬及肉品無害化處理等登記臺賬制度。
優(yōu)化服務舉措，強化“企業(yè)自治”推動主體責任在督促轄區(qū)食品企業(yè)主體責任的同時，桂林市市場監(jiān)管局積極探索強化“企業(yè)自治”的新路子，指導轄區(qū)企業(yè)在企業(yè)內部制定了《企業(yè)食品安全主體責任不到位的懲罰措施》，企業(yè)對內部員工違反相關主體責任的行為進行了明確的規(guī)定，根據違反情節(jié)的程度。企業(yè)食品安全員給予內部員工扣績效積分0.5～5分的懲罰，并在每天的例進行通報。
這一舉措有效規(guī)范了企業(yè)食品從業(yè)人員的行為，完善了企業(yè)食品安全管理制度，推動了企業(yè)主體責任到位。建立健全交叉檢查工作機制，壓緊壓實各級責任今年3月和5月，桂林市市場監(jiān)管局從17個縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局抽調了20多名分管食品業(yè)務的副局長和業(yè)務股長組成5個檢查組。

飲料銷毀、牛奶銷毀、酸奶銷毀、乳制品銷毀、碳酸飲料銷毀、汽水銷毀、果味水銷毀、酸梅湯銷毀、散裝低糖飲料銷毀、礦泉飲料銷毀、麥乳精銷毀；酒類銷毀、啤酒銷毀、白酒銷毀、葡萄酒銷毀、黃酒銷毀、藥酒銷毀等。確保相關出口產品的質量安全。工作要求（一）加強，繼續(xù)發(fā)揮專項整治工作機構的作用保留產品質量和食品安全小組及辦公室，做到機構不散、工作不斷、力度不減，充分發(fā)揮聯席會議的組織、和協(xié)調作用。各有關部門要進一步督促檢查，開展專項整治“回頭看”
中下旬的專項整治工作督查和年底的專項整治檢查驗收與考核。（二）克難，解決監(jiān)管難點和盲區(qū)1．全力以赴抓好奧運食品監(jiān)管。要清查我市企業(yè)生產的食品流向，是對奧運食品供應企業(yè)和產品流向北京、上海、天津、沈陽、青島、秦皇島等奧運會比賽城市的生產企業(yè)，要實行駐廠監(jiān)督、批批檢驗和“點對點”、“門對門”直線封閉運輸，實現全過程監(jiān)管，大限度降低奧運食品安全風險。
務必好風廉政建設“一崗雙責，要汲取教訓，嚴格規(guī)范自身行為。食品安全專班全體成員結合2023年食品安全工作對上半年工作開展情況、存在問題和下步工作打算作了交流發(fā)言。臨端午佳節(jié)，隨著“三伏天”到來，持續(xù)高溫天氣，微生物迅速生長繁殖，食物極易腐敗變質，食源性疾病頻發(fā)高發(fā)，加之暑期來臨?！吧龑W宴”、“謝師宴”等集體聚餐迎來高峰期，風險疊加。溫馨提示各餐飲服務提供者
做到“五嚴”嚴把進貨查驗貯存關：要嚴格執(zhí)行采購驗收和索證索票登記制度，禁止采購和使用腐敗變質、好變生蟲、混有異物、摻假摻雜、感官性狀異常以及超過保質期的食品。嚴格按照食品標簽所標示的保存條件存放食品，盡可能減少庫存。嚴把從業(yè)人員健康關：要做好從業(yè)人員健康管理。