我公司的餐廚廢油收運(yùn)分為：
1、火鍋油類的收運(yùn)處置：包括火鍋、湯鍋、麻辣燙、串串香、油炸食品以及兼營火鍋類食品的其他餐飲經(jīng)營者產(chǎn)生的廢棄油脂，由我公司到餐廚廠進(jìn)行無害化處置。
2、潲水油類的收運(yùn)處置：中餐及類似中餐的潲水油，或者在洗碗池出水端安裝油水分離器進(jìn)行油水分離，分離出來的廢棄油脂由我公司到餐廚廠進(jìn)行無害化處置。
3、地溝油類的收運(yùn)處置：廚房下水管網(wǎng)用隔油池和油水分離器對含油廢水進(jìn)行隔油處理，讓含油廢水達(dá)標(biāo)排放到市政管網(wǎng)。隔油池或油水分離器分離出來的廢棄油脂由我公司到餐廚廠進(jìn)行無害化處置。

廢油的回收、再生不僅僅是節(jié)約，同時還是為了防止環(huán)境污染，廢油只有少量能被生物分解，因此不恰當(dāng)?shù)奶幹脮ψ匀画h(huán)境造成危害。例如，將廢油排入任何水體都會減少水中動植物賴以生存的氧氣。另外，如果在沒有任何控制的情況下燃燒廢油，會產(chǎn)生有害氣體和有害的燃燒殘留物，對大氣和土地污染也相當(dāng)嚴(yán)重。實(shí)踐，廢油的回收、再生不僅僅在經(jīng)濟(jì)上有重大價值，而且在環(huán)保方面也有著重要意義。

如果廢油隨意丟棄，很容易對環(huán)境造成嚴(yán)重污染。一些重金屬一旦滲入土壤，很長一段時間都無法恢復(fù)，幾十年都不會生長，因?yàn)閺U油也是機(jī)油，也是化學(xué)試劑。如果是油，就會受到污染，廢油會被歸類為危險廢物進(jìn)行管理。如果隨意傾倒或丟棄，可能會因違反環(huán)境污染罪而被刑事拘留。因此，維修站不會隨意丟棄。