硬脂酸鎂為藥品（片劑）的輔料，為疏水性潤滑劑，易與顆粒混勻，壓片后片面光潔美觀。本品有良好附著性,與顆粒混合后不易分離，本品潤滑性強(qiáng)，但抗粘性較差，若與其它潤滑劑合用，潤滑性更好。一般用量為0.25～1%。因其具有疏水性，用量過多可延遲片劑能成分的溶出。與淀粉混合使用，可使壓片順利，并能在一定程度上改善其疏水性而降低對片劑崩解及功能成分溶出的影響。

硬脂酸鎂可以用于油包水型化妝品乳液的自乳化基質(zhì)，可作為著色劑用于各類化妝品及其他日化產(chǎn)品中，能夠有效抑制產(chǎn)品中DHA的降解，具有良好的抗衰老和保濕功能。

硬脂酸鎂的制備 由硬脂酸加氫氧化鈉皂化得硬酸鈉，再與硫酸鎂復(fù)分解得硬脂酸鎂。將硬脂酸和水加入反應(yīng)鍋內(nèi)，加熱至85℃，攪拌溶解后，緩緩加入預(yù)熱至75℃的氫氧化鈉溶液。皂化反應(yīng)完成后，將溫度控制在72℃，攪拌下緩緩加入預(yù)熱至55℃的硫酸鎂溶液。復(fù)分解后離心甩水，濾餅用水洗滌至硫酸根符合要求為止，然后甩干，氣流干燥，過篩，得成品。

硬脂酸鎂的合成方法：
1、硬脂酸鈉的制備：將4.25份氫氧化鈉溶于50份水中，升溫至85℃?zhèn)溆?。?5份硬脂酸投入反應(yīng)釜，加熱水500份，攪拌下溶解，調(diào)節(jié)溫度為85～90℃。將已制備好的氫氧化鈉溶液，在攪拌下徐徐加入到硬脂酸水溶液中，保持溫度75～80℃，攪拌下反應(yīng)至終點(diǎn)。產(chǎn)物硬脂酸鈉液保溫備用；
硬脂酸鎂的制備：將硫酸鎂15份溶解于150份水中，升溫至55℃，并緩緩加入到已制備的硬脂酸鈉溶液中，在攪拌下進(jìn)行復(fù)分解反應(yīng)，反應(yīng)生成的硬脂酸鎂以固體析出。反應(yīng)完成后，靜置分出清液，然后經(jīng)水洗、離心脫水、于80～85℃下干燥，即得成品；
2、將46.6g硬脂酸用164mL的1mol/L氫氧化鈉溶液中和，得到50g硬脂酸鈉在2L水中。將制得的硬脂酸鈉溶液加熱到80℃，滴加由20g氯化鎂溶于100mL水中制得的溶液，不斷攪拌后，很快析出白色沉淀。冷卻后濾出，用水洗至無氯離子存在，后用乙醇洗。將10品置于放有濃硫酸的真空干燥器中4周，得到產(chǎn)品A[Mg(C18H35O2)2·2H2O]。將剩余的產(chǎn)品溶解在苯中并回流加熱20min，將上層的液體層趁熱倒出，并蒸發(fā)至干，得到的固體物可用苯重結(jié)晶，即得到產(chǎn)品B[Mg(C18H35O2)2]。

食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色、香、味、形、營養(yǎng)價(jià)值，以及為保存和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然的物質(zhì)，綠色食品的加工產(chǎn)品，在生產(chǎn)中應(yīng)該以更高的水平，合理使用添加劑，開發(fā)出各種花色品種的產(chǎn)品和不斷的創(chuàng)新，以滿足消費(fèi)者的需要。

食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。
由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新的重要推動(dòng)力。
在食品添加劑的使用中，除其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外，重要的是應(yīng)食品的安全衛(wèi)生。