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糖精是有機化工合成產品,是食品添加劑而不是食品,除了在味覺上引起甜的感覺外,對人體無任何營養(yǎng)價值。相反,當食用較多的糖精時,會影響消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。 糖精鈉俗稱糖精,這是一種沒有任何營養(yǎng)價值的甜味劑,進入口中,很快產生甜感,甜度是蔗糖的350~450倍,余味有苦味感。1kg糖精價格40元左右,1kg糖精相當于400kg左右的蔗糖,無怪乎一些食品生產廠家大量使用糖精。過量使用糖精的現象很常見,特別是在某些劣質飲料、蜜餞和果脯中。
苯甲酸鈉的物化性質: 1、含量:≥99.5% 2、外觀:合格 3、水不溶物:0.01 4、堿度:合格 5、氯化物:0.01 6、硫酸鹽:0.005; 7、鐵:0.0005 8、重金屬(以Pb計):0.0005 9、外觀與性狀:白色顆粒或晶體粉末,無臭或微帶氣味; 10、熔點:122.4℃; 11、沸點:249℃; 12、閃點:121-123℃(閉杯); 苯甲酸鈉是用于內服液體藥劑的防腐劑,有防止變質發(fā)酸、延長保質期的效果,用量過多會對人體肝臟產生危害,甚至致。
苯甲酸鈉的性質描述: 苯甲酸為鱗片狀或針狀結晶,具有苯或的氣味,易燃。相對密度1.2659。熔點122.4℃,沸點249℃,折射率1.504。蒸氣易揮發(fā)。閃點(閉杯)121-123℃??扇苡谒芤撼嗜鯄A性,溶于、甲醇、、氯仿、苯、、二硫化碳、和松節(jié)油。在100℃時迅速升華,能隨水蒸氣同時揮發(fā)。苯甲酸常以游離酸、酯或其物的形式廣泛存在于自然界。例如,在膠內以游離酸和芐酯的形式存在;在一些植物的葉和莖皮中以游離的形式存在;在香精中以甲酯或芐酯的形式存在;在馬尿中以其物馬尿酸的形式存在。
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