服務(wù)團(tuán)隊(duì)：對(duì)員工進(jìn)行過(guò)背景調(diào)查，簽署了保密協(xié)議，對(duì)員工進(jìn)行定期培訓(xùn) ；提供綜合解決方案：要有能力提供解決方案，比如協(xié)助制定銷(xiāo)毀管理制度，提供標(biāo)準(zhǔn)的信息銷(xiāo)毀流程及員工銷(xiāo)毀操作培訓(xùn)做到產(chǎn)品準(zhǔn)入；健全農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全監(jiān)測(cè)檔案，建立動(dòng)植物標(biāo)識(shí)及疫病可追溯體系。加強(qiáng)監(jiān)管能力建設(shè)。整合全市農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)資源，形成以市級(jí)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為龍頭，縣級(jí)質(zhì)檢站為骨干，布局合理、職能明確、、運(yùn)行的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系。
按照有關(guān)法律，做好全市農(nóng)產(chǎn)品信息發(fā)布工作，自覺(jué)接受社會(huì)和輿論的監(jiān)督。嚴(yán)格信息發(fā)布規(guī)范，維護(hù)生產(chǎn)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益。2．食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管：加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管。嚴(yán)格實(shí)施生產(chǎn)許可、強(qiáng)制檢驗(yàn)和市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志等食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。加大食品質(zhì)量監(jiān)督抽查力度，嚴(yán)格執(zhí)行公告制度、整改制度和處罰制度。依法查處無(wú)證生產(chǎn)行為。通過(guò)日常巡查、區(qū)域巡查、產(chǎn)品抽查、年度報(bào)告等措施，實(shí)施對(duì)企業(yè)生產(chǎn)許可證、出口食品衛(wèi)生注冊(cè)登記證的動(dòng)態(tài)管理。
規(guī)范食品從業(yè)人員的分類(lèi)管理不同行業(yè)、不同崗位的食品從業(yè)人員，從事的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)不同，要求掌握的食品安全知識(shí)不同?！豆芾磙k法》規(guī)定對(duì)食品從業(yè)人員實(shí)行分類(lèi)監(jiān)督抽查考核制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者按照其從事的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的不同方式分為食品生產(chǎn)（A）、食品銷(xiāo)售（B）、餐飲服務(wù)（C）、特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)（D）和網(wǎng)絡(luò)臺(tái)經(jīng)營(yíng)（E）；食品從業(yè)人員按照其從事的不同崗位分為主要負(fù)責(zé)人（Ⅰ）
食品安全總監(jiān)和食品安全員等食品安全管理人員（Ⅱ）、關(guān)鍵崗位操作人員等（Ⅲ）。監(jiān)管部門(mén)針對(duì)不同類(lèi)別的食品從業(yè)人員開(kāi)展不同的抽查考核，有利于提升考核的度和有效性。（三）科學(xué)組織監(jiān)督抽查考核《管理辦法》明確了抽查考核原則、抽查考核內(nèi)容、抽查考核實(shí)施、抽查考核頻率、抽查考核要求。

有部分過(guò)期食品，如餅干、薯?xiàng)l等，在過(guò)了產(chǎn)品保質(zhì)期前后1周左右，還是可以食用的。餅干過(guò)期半年，你又很自然地吞咽下，說(shuō)明餅干未變質(zhì)產(chǎn)生異味、異色，這種情況下，不會(huì)有大礙。但是無(wú)論吃了什么過(guò)期食品，建議你注意觀察近身體情況，如果有不舒服的，就及時(shí)就醫(yī)。以后對(duì)于食品，都應(yīng)該注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
并加強(qiáng)監(jiān)督檢查。獲證企業(yè)嚴(yán)格檢查所有原輔材料，嚴(yán)格檢驗(yàn)出廠產(chǎn)品，嚴(yán)格執(zhí)行QS標(biāo)志，嚴(yán)格處理過(guò)期、回收食品。全省各級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)要強(qiáng)化巡查、抽查、督導(dǎo)、年審等證后監(jiān)管制度，確保企業(yè)持續(xù)保持和提安全保障水。三是，緊緊圍繞與人民群眾生活關(guān)系密切、質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)高、問(wèn)題較多的食品，開(kāi)展監(jiān)督抽查、專(zhuān)項(xiàng)檢查和飛行檢查。對(duì)不合格企業(yè)要依法從嚴(yán)處理，
問(wèn)題嚴(yán)重的要吊銷(xiāo)生產(chǎn)許可證（產(chǎn)品目錄見(jiàn)附件）。四是研究建立企業(yè)誠(chéng)信制度，公示所有獲證企業(yè)的基本情況和重要的日常監(jiān)管信息，進(jìn)一步完善、優(yōu)化食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。五是進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造沒(méi)有QS標(biāo)志的食品不經(jīng)銷(xiāo)、不使用、不購(gòu)買(mǎi)的社會(huì)氛圍。（四）健全和完善食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。
檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐臺(tái)、餐飲單位、學(xué)校食堂等相關(guān)單位25167個(gè)次，發(fā)出頭口警告10宗，簡(jiǎn)易程序警告19宗，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)勢(shì)頭。↑市場(chǎng)監(jiān)管人員在餐飲店派發(fā)“反餐飲浪費(fèi)”宣傳海報(bào)。通過(guò)督促外賣(mài)臺(tái)主體責(zé)任和加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)監(jiān)管等措施，完善臺(tái)常態(tài)化監(jiān)管，加強(qiáng)生產(chǎn)加工過(guò)程管理，減少邊角余料和其他材料消耗，在保障食品安全的基礎(chǔ)上大限度再利用原料；同時(shí)加大日常監(jiān)督檢查頻次和力度，
將反餐飲浪費(fèi)與食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開(kāi)展。同時(shí)，指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)行業(yè)自律，制定相關(guān)制度規(guī)范。發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)倡議，探索建立獎(jiǎng)懲機(jī)制，督促餐飲服務(wù)提供者履行主體責(zé)任，簽訂制止餐飲浪費(fèi)自我承諾、自我聲明等，形成共建、共享、共治食品安全示范城市的良好局面。

主要銷(xiāo)毀食品有：食用油銷(xiāo)毀、肉制品銷(xiāo)毀、鮮肉銷(xiāo)毀、咸肉銷(xiāo)毀、火腿腸銷(xiāo)毀、罐頭銷(xiāo)毀、調(diào)味品銷(xiāo)毀、保健食品銷(xiāo)毀、膨化食銷(xiāo)毀、巧克力銷(xiāo)毀、糕點(diǎn)銷(xiāo)毀、餅干銷(xiāo)毀、炒貨銷(xiāo)毀、蜜餞果脯銷(xiāo)毀、果凍銷(xiāo)毀、肉干肉脯銷(xiāo)毀、提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，強(qiáng)化職業(yè)道德，提高屠宰企業(yè)管理水；四是逐步淘汰條件簡(jiǎn)陋、屠宰規(guī)模小的手工屠宰場(chǎng)（點(diǎn)），鼓勵(lì)有條件的地方實(shí)行肉品配送，從源頭上提高屠宰的肉品質(zhì)量。2．繼續(xù)嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，大力整治地區(qū)、頑固窩點(diǎn)，加大對(duì)制售注水肉、病害肉等違法行為的打擊力度，堅(jiān)決打擊帶有黑社會(huì)性質(zhì)的違法團(tuán)伙抗法行為。
完善規(guī)劃，提升屠宰企業(yè)經(jīng)營(yíng)水。繼續(xù)完善生豬屠宰網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃，實(shí)施屠宰企業(yè)升級(jí)改造，推動(dòng)屠宰企業(yè)規(guī)模化、機(jī)械化。繼續(xù)抓好屠宰肉品安全管理，健全肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，加強(qiáng)企業(yè)管理人員職業(yè)培訓(xùn)，進(jìn)一步健全生豬屠宰廠管理、屠宰車(chē)間衛(wèi)生、肉品衛(wèi)生管理、肉品召回等制度，以及生豬進(jìn)廠、生豬產(chǎn)品出廠、病死豬及肉品無(wú)害化處理等登記臺(tái)賬制度。
優(yōu)化服務(wù)舉措，強(qiáng)化“企業(yè)自治”推動(dòng)主體責(zé)任在督促轄區(qū)食品企業(yè)主體責(zé)任的同時(shí)，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局積極探索強(qiáng)化“企業(yè)自治”的新路子，指導(dǎo)轄區(qū)企業(yè)在企業(yè)內(nèi)部制定了《企業(yè)食品安全主體責(zé)任不到位的懲罰措施》，企業(yè)對(duì)內(nèi)部員工違反相關(guān)主體責(zé)任的行為進(jìn)行了明確的規(guī)定，根據(jù)違反情節(jié)的程度。企業(yè)食品安全員給予內(nèi)部員工扣績(jī)效積分0.5～5分的懲罰，并在每天的例進(jìn)行通報(bào)。
這一舉措有效規(guī)范了企業(yè)食品從業(yè)人員的行為，完善了企業(yè)食品安全管理制度，推動(dòng)了企業(yè)主體責(zé)任到位。建立健全交叉檢查工作機(jī)制，壓緊壓實(shí)各級(jí)責(zé)任今年3月和5月，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局從17個(gè)縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局抽調(diào)了20多名分管食品業(yè)務(wù)的副局長(zhǎng)和業(yè)務(wù)股長(zhǎng)組成5個(gè)檢查組。