岑鞏縣回收老酒，老酒名酒回收服務(wù)上門，中國酒文化源遠(yuǎn)流長，大禹治水時(shí)期就有釀酒的歷史記載。元朝蒙古人把蒸餾酒技術(shù)帶入中原，從那時(shí)候開始有了高度白酒，到清朝的時(shí)候高度白酒已經(jīng)普及，到現(xiàn)在白酒都已經(jīng)成了中國酒的主流。酒祖儀狄

目前國內(nèi)的白酒市場非?；靵y，許多以次充好的白酒，消費(fèi)者不但花了冤枉錢，喝了以后還影響身體健康。我們應(yīng)該怎么辨別白酒的好壞呢？掌握下面幾種簡單的方法，快捷又有效！

一、看

我們看白酒的清澈度和顏色，一般來說，透明度越高的白酒品質(zhì)也就越好。但是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)并不是一定的，它與白酒的種類、釀造工藝、儲(chǔ)藏工藝都息息相關(guān)，所以我們在運(yùn)用時(shí)也需注意。就像醬香型白酒帶有微微的黃色是正常的。酒體清澈

二、搖

我們還可以通過輕輕搖晃的方法鑒別白酒的品質(zhì)。如果是透明的玻璃酒瓶，直接拿酒瓶搖晃觀察，其他瓶子需要將酒倒出來半杯，輕輕搖晃，觀察白酒流動(dòng)的快慢，如果白酒流動(dòng)較快，和水的速度差不多，說明這款白酒的品質(zhì)一般，而如果白酒出現(xiàn)明顯的黏稠感，則說明白酒品質(zhì)較好。這其中的原因是的白酒當(dāng)中含有更多的脂質(zhì)以及其他蘊(yùn)含香味的物質(zhì)，導(dǎo)致酒液的密度更高，故搖晃時(shí)的速度會(huì)相應(yīng)較搖晃酒花

三、拈

通過手指的感覺來判斷白酒的品質(zhì)。用手指輕輕蘸取一滴白酒，然后用兩根手指相互揉搓，如果你發(fā)現(xiàn)在揉搓的過程中，除了液體帶來的柔滑感覺之后，還有一點(diǎn)生澀的感覺，那就說明這款白酒的質(zhì)量不錯(cuò)。這是因?yàn)楹玫陌拙圃卺勗爝^程中會(huì)產(chǎn)生許多有益物質(zhì)，這些物質(zhì)與酒液之間就形成了薄膜，所以會(huì)有生澀感。而勾兌的白酒因?yàn)閹缀跏撬途?，就不?huì)有這樣的感覺。掛杯

四、搓

滴幾滴白酒放手掌心，兩手使勁搓幾下，手掌中搓干的時(shí)候如果能聞到糧香和撲鼻的槽香，就說明這是一款不錯(cuò)的酒。當(dāng)然如果出現(xiàn)了其他的糠味或者是異味的話酒說明這款白酒不好。這個(gè)方法非常簡單直觀的，所以新手可以主要參考這個(gè)方法。手掌搓酒

五、看酒花

把白酒搖晃和慢慢拉高倒入杯中會(huì)產(chǎn)生很多氣泡，白酒行業(yè)叫它“酒花”，好的白酒酒花細(xì)膩均勻，消失時(shí)間慢，這是因?yàn)榫浦泻屑核帷⑽焖?、庚酸、亞油酸乙酯等物質(zhì)，這些物質(zhì)對產(chǎn)生酒花的大小、厚薄、坐花時(shí)間長短等有影響?，F(xiàn)在有一些不良酒商抓住這一點(diǎn)，在酒中加入增稠劑酒花劑，這方面要配合酒香味仔細(xì)觀察看酒花

六、兌水

兌水這個(gè)方法可以主要用來鑒別該款白酒是否是純糧食酒。按照大概一的比例向白酒中倒入純凈水。如果是純糧食酒的話，在放置一段時(shí)間之后，酒液中會(huì)出現(xiàn)白色渾濁的現(xiàn)象，而對于酒勾兌的酒，則不會(huì)出現(xiàn)類似的現(xiàn)象。這是由于，糧食酒中包含了多種物質(zhì)，有些物質(zhì)并不能溶于水中，所以會(huì)出現(xiàn)渾濁，而酒勾兌而成的酒中主要成分是，醇可以和任意比例的水互相溶解。白酒

七、紙巾滲透法

白酒滲透法也是鑒定白酒時(shí)一個(gè)非常簡單直觀的方法，由于品質(zhì)較好的白酒一般黏稠度較高，所以在滲透時(shí)速度會(huì)比較慢。但是我們用肉眼很難發(fā)現(xiàn)，所以將白酒倒到一張紙巾上，觀察紙巾的浸染情況，就可以很直觀地看出白酒品質(zhì)的好壞鑒定白酒

八、品嘗白酒。

鑒別白酒質(zhì)量品質(zhì)重要的方法直接品嘗。這個(gè)也與個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和個(gè)人喜好有很大的關(guān)系，品嘗分為兩部分，部分是聞，白酒的香味應(yīng)該層次分明，不會(huì)讓人感到酒味野蠻刺鼻。有些好白酒空杯還能而劣質(zhì)白酒可能也會(huì)有明顯的香味，但是細(xì)細(xì)品味之下，有經(jīng)驗(yàn)的“老酒鬼”會(huì)發(fā)現(xiàn)這是香精的氣味，劣質(zhì)白酒的香味不持久，也無分層。品酒

聞完以后入口品嘗，各種品牌白酒的口味不一樣，但總的來說，好的白酒入口柔順，酒香是自然的，吞咽以后會(huì)有美妙的回味，打一個(gè)酒嗝，氣味讓人很享受，劣質(zhì)白酒的酒嗝會(huì)直沖腦門讓人難受。

喝酒還是選擇的酒放心，喝白酒要喝好酒，少喝酒，不貪杯，根據(jù)個(gè)人的愛好，選擇自己喜歡的白酒，適量飲酒能養(yǎng)生。