蓖麻籽含油量高，由于油的用途不同，因此取油方法也不同，藥用蓖麻油用水壓機(jī)冷榨，溫度不超過(guò)50℃，否則部分雜質(zhì)會(huì)溶入油中而不能作藥用。用冷榨所得的油稱為1號(hào)蓖麻油。其餅粉碎后進(jìn)行再次壓榨或浸出以制取3號(hào)蓖麻油，供工業(yè)用。用螺旋榨油機(jī)直接壓榨，或者采用預(yù)榨-浸出所得到的蓖麻油只能作為工業(yè)用油。
蓖麻油為淡黃色的粘稠不干性油，能溶解于大部分有機(jī)溶劑，特別具有對(duì)酒精顯示可溶性的特征。
蓖麻油對(duì)硝酸纖維素、乙基纖維素、乙酸丁酸纖維素、聚酰胺、甲醛樹(shù)脂、松香、蟲(chóng)膠等具有良好的相溶性，并且可作為增塑劑使用。另外，對(duì)聚乙烯醇縮丁醛、氯化橡膠也有較好的相溶性。
蓖麻油具有良好穩(wěn)定性、保色性、可撓性、顏料分散性、濕潤(rùn)性、潤(rùn)滑性、低溫特性、電氣特性以及生物特性, 因此，可以就此配合應(yīng)用于清漆涂料、人造皮革、油墨、密封劑、潤(rùn)滑劑、文具、化妝品、電氣絕緣材料、醫(yī)藥等。
蓖麻油能夠通過(guò)所具有的羥基、雙鍵以及酯鍵進(jìn)行很多化學(xué)反應(yīng)，由此得到的形成物廣泛應(yīng)用于涂料工業(yè)、塑料工業(yè)、橡膠工業(yè)、建材工業(yè)、金屬工業(yè)以及機(jī)械工業(yè)等。

麥當(dāng)勞、肯德基等快餐業(yè)供應(yīng)商福喜使用過(guò)期肉事件持續(xù)發(fā)酵，北京、上海、成都等多地食藥監(jiān)督部門(mén)緊急介入調(diào)查。麥當(dāng)勞和肯德基7月21日回應(yīng)稱，已停用福喜食品原料。福喜集團(tuán)7月21日聲明稱，本次事件是一起個(gè)體事件，愿承擔(dān)全部責(zé)任。 [2]
國(guó)家食藥總局7月21日回應(yīng)“過(guò)期變質(zhì)肉流入麥當(dāng)勞肯德基事件”，稱已要求上海市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)上海福喜食品有限公司立即采取控制措施，停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存所有原料和產(chǎn)品，對(duì)企業(yè)的違法違規(guī)行為要一查到底，涉嫌犯罪的，堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2014年6月18日，18噸過(guò)期半個(gè)月的冰鮮雞皮和雞胸肉被摻入原料當(dāng)中，制成黃燦燦的“麥樂(lè)雞”。記者還獲悉，這些過(guò)期雞肉原料被安排在中國(guó)使用。另外，肯德基的煙熏肉餅同樣使用了過(guò)期近一個(gè)月的原料。

轉(zhuǎn)基因大豆油與非轉(zhuǎn)基因大豆的油區(qū)別：

1、出油量不同。轉(zhuǎn)基因大豆含油量非轉(zhuǎn)基因大豆，壓榨出來(lái)的豆油，轉(zhuǎn)基因大豆非轉(zhuǎn)基因大豆。

2、口感不同。非轉(zhuǎn)基因大豆的口感相較于轉(zhuǎn)基因大豆好。

根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》從2002年3月20日起實(shí)施，規(guī)定對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品實(shí)施標(biāo)識(shí)制度。批標(biāo)識(shí)管理的轉(zhuǎn)基因生物目錄是：大豆種子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米種子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜種子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕、棉花種子、番茄種子、鮮番茄、番茄醬。

不合格原因：很多市民會(huì)有疑問(wèn)，蛋糕類(lèi)食品中的鋁從何而來(lái)，怎么會(huì)超標(biāo)呢？據(jù)質(zhì)監(jiān)部門(mén)分析，食品中出現(xiàn)鋁超標(biāo)有兩種可能，一是因?yàn)樯a(chǎn)者過(guò)量使用了泡打粉所致。泡打粉是由食粉配以不同的酸性材料或酸式鹽及一些填充劑配合而成，一遇水即產(chǎn)生反應(yīng)將二氧化碳放出，而泡打粉內(nèi)就含有明礬，也就是硫酸鋁鉀。如果生產(chǎn)廠家選擇這類(lèi)泡打粉，做出來(lái)的產(chǎn)品品相光鮮，但產(chǎn)品中會(huì)含鋁成分。還有一個(gè)原因可能出在模具上，如果模具是鋁合金的，那么模具里含有的鋁元素或許會(huì)進(jìn)入到烘烤后的產(chǎn)品中。
危害：質(zhì)監(jiān)表示，鋁是一種低毒金屬元素，并非人體需要的微量元素，不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但食品中鋁超標(biāo)就會(huì)對(duì)人體造成危害。人體攝入后僅有小部分能排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積，長(zhǎng)期過(guò)量攝入會(huì)損傷大腦，導(dǎo)致癡呆，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病，尤其對(duì)身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產(chǎn)生的危害較大。

菌奶
溫奶是經(jīng)過(guò)高溫瞬時(shí)滅菌（120~140℃，1~2sec.）而成，可在常溫下儲(chǔ)藏30~40天。傳統(tǒng)滅菌奶是長(zhǎng)時(shí)間高溫殺菌制成的液態(tài)奶制品，可以在常溫下保存6個(gè)月以上。 [2]
消毒鮮奶和滅菌奶中蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量基本上與原料乳相同，僅B族維生素有少量損失，但消毒奶的保存率通常在90%以上，滅菌奶也在60%以上，維生素C損失較大，但因它不屬于牛奶中的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故而對(duì)奶制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響不大，市售消毒牛奶常強(qiáng)化維生素A和維生素D，使它成為這兩種營(yíng)養(yǎng)素廉價(jià)、方便的食物來(lái)源之一。 [2]
“生鮮奶”通常也叫生鮮乳（Raw Milk），是未經(jīng)殺菌、均質(zhì)等工藝處理的原奶的俗稱。市場(chǎng)上有少量“生鮮奶”以散裝形式出售，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)后一般煮沸飲用。而市售的盒裝、袋裝等預(yù)包裝的純奶，則是將“生鮮奶”經(jīng)過(guò)冷卻、原料奶檢驗(yàn)、除雜、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、殺菌（巴氏殺菌或溫滅菌）等工藝制成的，是符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品。由于未經(jīng)過(guò)均質(zhì)工藝處理，“生鮮奶”的乳脂肪球較大，煮沸后會(huì)發(fā)生聚集上浮，從而帶來(lái)“粘稠”、“風(fēng)味濃郁”的感官印象。不過(guò)，研究表明“生鮮奶”與經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的純奶其實(shí)在營(yíng)養(yǎng)及人體健康功能方面并沒(méi)有顯著性差異。
引起“生鮮奶”微生物污染的主要是來(lái)源于環(huán)境中的

玻璃瓶是傳統(tǒng)液態(tài)奶的包裝材料，可作為乳品生產(chǎn)企業(yè)在附近城市銷(xiāo)售的宅配渠道常用的包裝。玻璃瓶材料的包裝有較好的阻隔作用，可以避免外部空氣對(duì)牛奶的污染，也可阻止牛奶風(fēng)味物質(zhì)的擴(kuò)散。 [5]
塑料
目前市場(chǎng)上的巴氏殺菌奶、溫瞬時(shí)滅菌奶的包裝材料使用較多的為塑料材質(zhì)包裝。塑料瓶有多種共擠和單層材質(zhì)兩種結(jié)構(gòu)的HOPE瓶以及BOPP瓶，具有易攜帶、保質(zhì)期長(zhǎng)、易儲(chǔ)存等優(yōu)點(diǎn)。 [5]
無(wú)菌塑料袋牛奶，使用的包裝材料比較薄，與無(wú)菌紙包裝的紙鋁復(fù)合材料有很大不同，這種材料即使經(jīng)過(guò)特別處理，其隔絕外部光線的效果比不上鋁箔，因此塑料袋包裝的牛奶保質(zhì)期一般為一個(gè)月。這種包裝經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，但其材料較薄，容易出現(xiàn)破包。 [5]
百利包
其結(jié)構(gòu)為多層無(wú)菌復(fù)合膜，有三層黑白膜，也有高阻隔5層、7層共擠膜及鋁塑復(fù)合膜，材料不同，其保質(zhì)期從1個(gè)月到6個(gè)月不等。百利包內(nèi)層為熱封層，添加黑色母料起到阻擋光線的作用；中間層和外層印刷層添加白母料起到遮蓋黑色和阻隔光線的作用。 [5]