爽滑寶
1、增強(qiáng)面粉的耐機(jī)械攪拌能力和耐剪切力,使面粉吸水更快,更均勻,成品成型效果好,表面光潔。
2、餃子、面條、粉絲成品外表有光澤。略成透明狀。
3、煮時(shí)不易混湯,耐煮性顯著增強(qiáng),煮后無(wú)硬心現(xiàn)象。
4、增加面團(tuán)的延伸性,易拉不易斷。
5、耐煮、不混湯、不斷條、口感筋道滑爽且有咬勁。
6、增加面團(tuán)的可操作性,增加面團(tuán)的靜置時(shí)間,提高成品的光亮度
7、本品亦適用于飯店、家庭制作速凍制品。
8、提高面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間,起到強(qiáng)筯的作用。
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