蔗糖八醋酸酯為白色粉末，具有強(qiáng)烈的苦味。它在甲醇或三氯甲烷中易溶，在乙醇或乙醚中溶解，在水中極微溶解。密度為1.28，沸點為250℃

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用途：蔗糖八醋酸酯可以用作酒精變性劑，還可用于制備蔗糖多酯。此外，它還可作為食品包裝用的膠黏劑、紙張浸漬劑使用。

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用途：在紡織行業(yè)中，蔗糖八醋酸酯的具體應(yīng)用可能較少，但在某些特定的化學(xué)處理或工藝過程中，它可能作為輔助劑或催化劑使用。