L - 賴氨酸：通常為白色結(jié)晶性粉末，有旋光性，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
L - 賴氨酸鹽酸鹽：白色或近白色自由流動(dòng)的結(jié)晶性粉末，幾乎無(wú)臭，味微甜。易溶于水，水溶液呈酸性，在乙醇中極微溶解，在乙醚中不溶。

作為原料或中間體參與化學(xué)反應(yīng)，用于生產(chǎn)其他化學(xué)品或材料。
在某些化學(xué)反應(yīng)中作為催化劑或穩(wěn)定劑。
用法用量：
具體用量和反應(yīng)條件需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)類型和目標(biāo)產(chǎn)物確定，需嚴(yán)格控制添加量和反應(yīng)參數(shù)。

用于合成其他氨基酸或生物活性物質(zhì)，如L-鳥氨酸、L-瓜氨酸等。
作為工業(yè)原料或中間體，參與制備飼料添加劑、肥料等產(chǎn)品。