大豆低聚肽是氨基酸通過肽鍵連接的混合物，無固定單一分子式，主要由亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸等氨基酸組成，通式可表示為 (C?H??NO?)?（n=2-10，代表肽鏈聚合度）。

性狀：大豆低聚肽通常為淡黃色至白色粉末，無臭或微有豆腥味。它易溶于水，形成透明溶液，不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。其水溶液具有良好的熱穩(wěn)定性和pH穩(wěn)定性。

用法：可直接以粉末形式添加或預先溶解于水后混合，建議在配料階段低速攪拌均勻，避免長時間高溫處理。
用量：根據(jù)食品類別不同，參考行業(yè)常規(guī)用量為 0.5%-3%（以產(chǎn)品總質(zhì)量計），需符合相關(guān)食品原料標準。

用途：作為工業(yè)飼料原料，用于畜禽、水產(chǎn)飼料配方中，提供蛋白質(zhì)來源。
用法：按比例與其他飼料原料混合均勻，通常在制粒前添加，用量占飼料配方的 1%-5%。

用途：大豆低聚肽在紡織行業(yè)的應(yīng)用正在逐漸受到關(guān)注。它可作為染整助劑，提高染料的上染率和色牢度；還可作為紡織品整理劑，改善紡織品的柔軟性、抗靜電性能。此外，大豆低聚肽也可用于制備功能性紡織纖維。

織物涂層：在工業(yè)級織物涂層膠配方中，作為增稠劑或黏合劑成分，提高涂層與織物的附著力，用量占涂層膠總質(zhì)量的 0.3%-1.5%。