抗壞血酸葡糖苷的化學(xué)合成方法是通過將抗壞血酸（維生素C）與葡萄糖作為原料，在適當(dāng)?shù)臈l件下進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，使它們發(fā)生結(jié)合。這個反應(yīng)可以在酸性或堿性條件下進(jìn)行，具體的反應(yīng)條件可以根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行調(diào)整。在操作中，可以選擇將抗壞血酸與葡萄糖直接反應(yīng)，也可以選擇在反應(yīng)中引入輔助試劑或催化劑，以提高反應(yīng)效率

?抗壞血酸葡糖苷熔點(diǎn)為158-163℃，沸點(diǎn)為785.6±60.0 °C（預(yù)測值），密度為1.83±0.1 g/cm3（預(yù)測值），蒸氣壓為0Pa at 25℃，水溶解性為879 g/L at 25°C，形態(tài)為粉末，顏色為白色至灰白色。

抗壞血酸葡糖苷在溶液中擁有不錯的穩(wěn)定性和可溶解性，高溫、低pH或金屬離子的存在都不會對其產(chǎn)生質(zhì)的影響?