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西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國邊鄰地區(qū)也有分布。西門塔爾牛占瑞士全國牛只的50%、奧地利占63%，現(xiàn)已分布到很多國家，成為分布廣，數(shù)量多的乳、肉、役兼用品種之一。
西門塔爾牛毛色為紅白花或紫紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面寬；角較細而向外方彎曲，頭端稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實，大腿肌肉發(fā)達！
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肉牛養(yǎng)殖區(qū)場址的選擇，應(yīng)遵循規(guī)模化育肥牛場選擇場址的原則。如果條件不具備，也可因地制宜，充分利用當?shù)乜臻e地，但交通運輸方便，以便于飼料和牛只的進出。
牛場建設(shè)的建議
1.地基與墻體 基深30-50厘米，磚墻厚24厘米，雙坡式牛舍脊高4.0--5.0米，前后檐高l0--3.5米。牛舍內(nèi)墻的下部沒墻圍，防止水氣滲入墻體，提高墻的堅固性、保溫性。
2.門窗 門高2.1-2.2米，寬2--2.5米。門一般設(shè)成雙開門，也可設(shè)上下翻卷門。封閉式的窗應(yīng)大一些，高1.5米，寬2.0米，窗臺高距地面1.2米為宜。
3.場地面積 肉牛生產(chǎn)，牛場管理，職工生活及其他附屬建筑等需要一定場地、空間。牛場大小可根據(jù)每頭牛所需面積、結(jié)合長遠規(guī)劃計算出來。牛舍及其他房舍的面積為場地總面積的15％一20％。由于牛體大小、生產(chǎn)目的、飼養(yǎng)方式等不同，每頭牛占用的牛舍面積也不一樣。肥育牛每頭所需面積為3.5-5.5平方米，通欄肥育牛舍有墊草的每頭牛占2.5-5平方米，有隔欄的每頭牛占1米--1.2米。
根據(jù)西門塔爾牛感冒的不同癥狀自然也就會有不同的防治方法，但是主要的還是以預(yù)防感冒為主。我們可以通過添加瘟毒芪效，從而提高抗病能力，其次就是加強飼養(yǎng)管理的力度，及時的清理牛圈，并且保持牛圈的干燥衛(wèi)生，不定時的進行消毒殺菌。飼料不要食用劣質(zhì)產(chǎn)品或者是過期產(chǎn)品，飲用水要干凈。如果淋雨之后要給它們進行保暖，不然也會感冒。后就是如果感冒了，要立馬進行隔離，不然會有傳染，其次就是可以多喂一些草料，并且注射速易達。
