在食品添加劑方面，EDTA鐵鈉作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑被廣泛使用，主要用于液體食品中以補(bǔ)充鐵元素。其特點(diǎn)包括穩(wěn)定的螯合物形式，無胃腸刺激性，并具有特異的十二指腸吸收特性，能夠有效促進(jìn)人體對鐵的吸收
。

性狀：通常為棕黃色或淺黃色的粉末狀物質(zhì)。無臭，稍有吸濕性。易溶于水，在乙醇等有機(jī)溶劑中溶解性較差。水溶液為淺棕色至棕色透明溶液。

水質(zhì)處理：EDTA系列螯合劑可用作水的軟化劑，提高紡織品生產(chǎn)過程的穩(wěn)定性。
功能性整理：與水中的金屬離子結(jié)合，形成溶解的絡(luò)合物，用于清洗水垢、污垢等。

用法用量：一般建議添加量為食品總重量的0.01%~0.1%，需確保均勻分散在食品中。具體用量需根據(jù)食品種類和工藝要求確定。

用途：EDTA鐵鈉主要用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于增加食品中的鐵含量，尤其適用于缺鐵地區(qū)或針對缺鐵人群的食品。

食品添加劑方面：可作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到一些食品中。常用于糧食及其制品、飲料等的生產(chǎn)。使用時(shí)，先將 EDTA 鐵鈉溶解在適量的水中，然后按照食品生產(chǎn)工藝要求加入到食品原料中并充分混合均勻。添加量依據(jù)不同食品類型和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)而定，例如在某些谷物制品中，每千克食品中 EDTA 鐵鈉的添加量可能在幾毫克到幾十毫克不等，具體添加量需嚴(yán)格遵循相關(guān)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)來確定。