作用機理：
1、使用斷鏈?zhǔn)娇寡鮿┑木酆衔锏姆€(wěn)定性：對抗氧劑干預(yù)鏈反應(yīng)活性種反映機理，即段鏈?zhǔn)绞┲鳈C理（CB-D）和段鏈?zhǔn)绞荏w機理（CB-A）；
CB-D機理的典型是過氧化自由基團與抑制劑如酚類，其次是芳香胺類之間的反應(yīng)。從抑制劑AH中生出來的自由基可以按反應(yīng)式那樣消滅一個過氧化物基團PO2；
2、使用預(yù)抗氧劑的高聚物的穩(wěn)定性：預(yù)防性或助抗氧劑可分解氫過氧化物，而不形成自由基中間產(chǎn)物，因此，它們可防止由氫過氧化物分解為自由基是所導(dǎo)致的鏈的支化；
3、抗氧劑之間的協(xié)同作用：一個十分有名的例子就是雙?；虼p丙酸脂（DLTDP）或是雙硬脂?；虼p丙酸脂（DSTDP）與有空間位阻的酚類，在某些高聚物熱穩(wěn)定性方面的應(yīng)用。另一個有關(guān)協(xié)同作用的很重要的例子，是在提高聚烯類的熔體穩(wěn)定性時，見有空間位阻的酚類與亞磷酸脂復(fù)合作用。

抗氧劑的研究方向已轉(zhuǎn)向開發(fā)多能的助劑產(chǎn)品和反應(yīng)型抗氧劑。中國大陸市場上有國內(nèi)生產(chǎn)的，也有進口的，國產(chǎn)的氣味比較大，保存不好保存。進口產(chǎn)地有美國、比利時、德國、西班牙的。其中德國產(chǎn)的多人使用，因為德國產(chǎn)的抗氧劑包裝和質(zhì)量都比較適合實際生產(chǎn)使用。德國產(chǎn)的，一般叫做抗氧劑BHT。其中德國拜耳公司發(fā)明的抗氧劑BHT廣泛用于工業(yè)用途，以下為其詳細用途。強調(diào)的是，不推薦氧化防止劑。

進口過來的食品級BHT，產(chǎn)品包裝上要有食品級的明顯標(biāo)識，還需要有進口當(dāng)?shù)氐暮ｊP(guān)商檢報告，以進口的食品級BHT符合我國的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，另外還需要國家食品監(jiān)督局的檢測報告，以確認產(chǎn)品的批次有效性。進口的食品級BHT，沒有產(chǎn)品，社會上有人說德國生產(chǎn)的食品級BHT是，不用通過海關(guān)商檢，那是不正確的。無論是德國洋櫻的食品級BHT還是美國的利田，進口過來的時候要經(jīng)過當(dāng)?shù)睾ｊP(guān)的商檢，商檢合格后才能進口清關(guān)。