在甘油中可溶，但不溶于油。煙酰胺在pH值4-9范圍內(nèi)穩(wěn)定，對熱、酸、堿均表現(xiàn)出穩(wěn)定性，廣泛存在于天然食物中（如肝、腎、瘦畜肉、魚類及堅果類），也可通過化學合成制得。

用法用量：
染料合成：根據(jù)目標產(chǎn)物需求，添加比例需通過實驗確定
熒光增白劑：按生產(chǎn)工藝要求添加，需控制反應(yīng)條件

用途：
作為合成原料，用于生產(chǎn)維生素B族、維生素PP等。
作為助劑，用于染料、熒光增白劑等有機化工產(chǎn)品的合成。