維生素B12參與制造骨髓紅細胞，防止惡性貧血?。在神經(jīng)組織的代謝中扮演關鍵角色，缺乏可能導致周圍神經(jīng)炎和脊髓后側索聯(lián)合變性?。對維持健康的神經(jīng)系統(tǒng)、DNA合成以及能量代謝至關重要?

鈷胺素缺乏情況極為，主要發(fā)生在嚴格的素食主義者中，缺乏通常由于腸道吸收不良，可能與惡性貧血、胰腺功能不全、胃黏膜萎縮、小腸細菌過度生長等疾病有關?

鈷胺素缺乏后，可行食物補充，如肉類、動物內(nèi)臟、魚類、蛋類等。必要時，可在醫(yī)生指導下，采取肌肉注射的方式補充

維生素B12在紅細胞生成過程中起著至關重要的作用。它是紅細胞生成過程中不可或缺的營養(yǎng)素，能夠促進紅細胞的發(fā)育和成熟，維持紅細胞的正常功能

維生素B12在DNA合成過程中起著關鍵作用。它是DNA合成過程中的重要輔酶之一，參與DNA復制和細胞分裂過程，對于維持正常的細胞生長和分化至關重要?。具體來說，維生素B12參與DNA復制過程中的甲基化反應，這對于細胞分裂和增殖至關重要。缺乏B12可能會影響DNA的穩(wěn)定性，增加突變風險?。因此，維生素B12的充足攝入對于維持人體正常的生理功能具有重要意義。

?富含維生素B12的食物主要包括肉類、海產(chǎn)品、蛋類、奶類和奶制品，以及一些豆制品和蔬菜?。為了保持身體健康，建議在日常飲食中適量攝入上述富含維生素B12的食物，以確保身體獲取足夠的維生素B12。