新能源廚房燃料是一種被公認的非清潔能源，再輔以新能源廚房燃料氣化設(shè)備的燃燒，不會產(chǎn)生硫、磷、一氧化碳等有害物質(zhì)，僅排放少量的二氧化碳和水，給環(huán)境壓力可大大減少。

熱值，又稱發(fā)熱量。在燃料化學中，熱值是表示燃料質(zhì)量的種重要參數(shù)，它指的是單位質(zhì)量（或體積）的燃料完全燃燒時所放出的熱量。有高熱值和低熱值兩種。高熱值是燃料的燃燒熱和水蒸氣的冷凝熱的總和，即燃料燃燒時放出的總熱量。低熱值是燃料的總熱量減去冷凝熱的差數(shù)。通常說的熱值指的是低熱值。

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在我國，醇基清潔燃料爐灶在飯店和集體食堂推廣應(yīng)用，已經(jīng)遍及全國。據(jù)《新能源廚房燃料時代》不完全統(tǒng)計，到2015年底，僅在全國飯店和集體食堂，就已經(jīng)推廣應(yīng)用醇基清潔燃料灶具100.3萬套，每年使用新能源廚房燃料約1000萬噸。中央電視臺第四套《走遍中國》節(jié)目，曾播放江蘇省南京市大塘金村引用醇基清燃料爐灶具的畫面，與原來所用液化氣爐灶熏黑鍋底對比，醇基清潔燃料爐灶不熏黑鍋底。

原來燃用煤炭或柴薪的廚房，四壁皂黑。燃用柴油的廚房，四壁和灶臺都有柴油形成的油膩，即使安裝通風櫥罩，也未能完全避免，炊事員的臉面皮膚也常被油膩污染。這些油膩不易清洗，促使炊事人員非常歡迎改用醇基淸潔燃料爐灶。燃煤、燃柴的炊事爐灶，排放到公共環(huán)境的炊煙和有害氣體，也是污染環(huán)境的一種重要因素。

新能源廚房燃料市場怎么樣？自2018年新能源廚房燃料被應(yīng)用于民用、商用廚房燃料領(lǐng)域，基本都得到了比較正面、客觀的評價，新能源廚房燃料在用戶心中有良好的口碑；在從業(yè)者心中有較高的擁戴！未來市場前景怎么樣？還需要時間來驗證，但至少目前還是深得民心的。