在化妝品中，添加量一般為 0.1% - 0.5%，能起到乳化、保濕等作用。在洗滌劑中，添加量通常為 0.05% - 0.2%，可改善洗滌劑的性能。

工業(yè)：在一些工業(yè)領(lǐng)域，γ - 谷維素可用于制備表面活性劑。例如，將其與一些化學(xué)物質(zhì)反應(yīng)后，可得到具有良好乳化性能的表面活性劑，用于化妝品、洗滌劑等產(chǎn)品中。

性狀：通常為白色至淡黃色粉末或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或微臭，無(wú)味。在空氣中穩(wěn)定，但對(duì)光敏感。不溶于水，可溶于乙醇、丙酮、氯仿等有機(jī)溶劑。

用途：γ-谷維素可作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑和保濕劑用于制作各種食品，例如果汁、冰淇淋、糕點(diǎn)、奶制品、糖果、巧克力等甜食。此外，它還可作為抗氧化劑和防腐劑，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

用途：γ-谷維素在工業(yè)中可用作粘合劑、潤(rùn)滑劑和增稠劑，廣泛應(yīng)用于紡織、造紙、塑料、涂料等行業(yè)。它還可用于工業(yè)產(chǎn)品的防腐劑和抗氧化劑，防止產(chǎn)品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中的氧化損失。

紡織行業(yè)：γ - 谷維素在紡織行業(yè)主要用于織物整理劑。添加量一般為 0.02% - 0.06%，可使織物具有柔軟、光滑的手感，同時(shí)還能提高織物的抗靜電性能和防皺性能。