與丙烯酸、馬來酸酐共聚時，按 1:3~1:6 比例（唾液酸：單體）參與反應(yīng)，制備水溶性高分子材料（如工業(yè)用保濕劑、涂料分散劑）。

用法用量：添加量需根據(jù)食品種類、配方要求及目標口感確定，一般使用量在0.01%至0.3%之間。具體數(shù)值需通過實驗或參考行業(yè)標準調(diào)整。

用途：唾液酸在食品工業(yè)中可用作增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和調(diào)味劑，能夠賦予食品特的口感和風(fēng)味，改善食品質(zhì)地并延長保質(zhì)期。