醬香酒是很有講究的：女人踩曲 , 男人釀酒 , 陰陽結(jié)合 , 只有遵循自然規(guī)律 , 才能夠釀造出的醬香型白酒 , 合理運用陰陽 , 這樣的醬香型白酒更香醇。榮和經(jīng)典，用的就是這種高溫大曲！既能保持酒香的飽滿，又有特的醬香回味！

榮和燒坊醬酒至少窖藏5年才有資格出庫，以“固態(tài)法”生產(chǎn)的白酒中絕大多數(shù)，剛蒸餾出來就高達60°—70°，舍棄口感，再次加水調(diào)和才能達到適宜飲用的度數(shù)，只有醬香酒剛蒸餾出來就是原度數(shù)53°，1年釀造 5年窖藏。

發(fā)酵酒又稱釀造酒，其實發(fā)酵酒就是用稻米、谷物、水果或者其他一些東西加入酵母之后通過發(fā)酵產(chǎn)生酒精，再通過各種各樣的釀造工藝生成酒。目前發(fā)酵酒是基本的酒類，大部分的酒都是發(fā)酵酒。比如我們經(jīng)常飲用的啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒、奶酒等等，還有日本的清酒、韓國的清酒以及中國的米酒和青藏高原的青稞酒等等都是發(fā)酵酒。