生活拋給她這樣的考驗(yàn)，心情的崩潰，此時(shí)，真的是一頓火鍋就能解決得了的嗎？在許多讓自己崩潰的事情面前，火鍋也表示無能為力。大的考驗(yàn)面前，我們甚至?xí)?duì)擺在我們面前美味的食物毫無食欲。美食帶來的美食刺激可以給我們帶來好心情，同時(shí)極度糟糕的心情也會(huì)削減我們對(duì)食物的食欲。火鍋的作用不是幫助我們?nèi)ソ鉀Q事情，而是帶給我們一個(gè)好心情?！叭绻活D火鍋解決不了”，帶給不了我們好心情，那就不要一味地去吃了，這樣情況下地吃，只能算得上是“暴飲暴食”。我們要的從來都不是“化悲憤為食欲”，我們要的是“化食欲為好心情”。

老火鍋的發(fā)魷魚味道很是有嚼勁，那種爽朗的感覺打開了我們的味蕾。發(fā)魷魚相對(duì)魷魚來說口感會(huì)更好，而且也不容易縮水，哪怕是多涮燙一會(huì)兒，也不會(huì)變得太有嚼勁。老火鍋的郡花才是漂亮得很，廚師的刀工了得將郡肝切成一朵一朵的花堆疊在盤子里?？せㄤ虪C火鍋的味道才是一絕！十分的入味，那個(gè)湯汁交織在郡花上，一口將郡花吃進(jìn)嘴里，很是滿足！

老火鍋的藕片一片一片很是好看，在翻滾的火鍋里涮燙后味道很是鮮美！藕片切的厚度剛剛好，想要清甜一點(diǎn)可以稍稍涮燙，清脆可口。但是大多數(shù)還是喜歡涮燙的久一點(diǎn)，等到軟綿，輕輕一咬就綿綿的感覺，很是香甜。老火鍋的鴨血顏色暗紅，是那種鮮嫩的鴨血，很是新鮮。鴨血輕輕的放入火鍋中涮燙，火鍋醇香的味道很輕易就浸入到鴨血中，很是麻辣。剛夾上來好是小口一些，不過急性子總是忍不住一大口燙得不得了。

吃火鍋點(diǎn)上一份現(xiàn)炸酥肉，那種炸的金黃酥脆的外殼才是好吃得很，現(xiàn)炸酥肉肥瘦相間，炸的剛剛好，外酥里嫩，一點(diǎn)也不油膩。酥肉要趁熱才好吃，而且還可以將酥肉放入火鍋里涮燙，那種湯汁浸入的感覺讓酥肉更加有韻味。整個(gè)辣味比麻辣牛肉還要刺激，特別愛吃辣就可以嘗試一下。

想要火鍋店氛圍好應(yīng)該和員工打成一片，可以多了解服務(wù)員的個(gè)性以及家庭情況，平時(shí)有機(jī)會(huì)可以進(jìn)行心與心的交流。每個(gè)崗位都有屬于自己的價(jià)值，只是職責(zé)不一樣罷了。端正心態(tài)要平等對(duì)待每一個(gè)人，不要對(duì)任何一個(gè)人有偏見，凡事一視同仁，對(duì)事不對(duì)人。服務(wù)崗位對(duì)于當(dāng)下招聘市場(chǎng)來說很容易招也不容易招，容易的是很快就能招到人，不容易的是能夠長(zhǎng)久的在火鍋加盟店待下去。過于頻繁的人員流動(dòng)對(duì)于火鍋店來說卻是一件非常不好的事情，在人員招聘的時(shí)候需要進(jìn)行篩選，寧缺毋濫，在招聘后也要進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。發(fā)揮潛在能力。

想要增加火鍋店的人氣，必然是要有所付出的。除了火鍋本身的味道以外，還可以進(jìn)行營(yíng)銷推廣，吸引消費(fèi)者參與消費(fèi)，比如贈(zèng)送小吃，水果盤，啤酒諸如此類的。贈(zèng)送部分菜品也是吸引消費(fèi)者提高人氣的方式，讓消費(fèi)者感覺到實(shí)惠?；疱伒甑目土髁拷?jīng)過這種方式提高了，但是如果沒有好好經(jīng)營(yíng)管理，結(jié)果也可能不盡如人意。在服務(wù)方面要格外的重視，消費(fèi)者除了菜品就是服務(wù)這一方面的就餐體驗(yàn)是否舒適了?；疱伒陮?duì)于新人一定要進(jìn)行篩選培訓(xùn)，給予消費(fèi)者舒適、熱情、人性化的服務(wù)。現(xiàn)在想要開重慶火鍋店的越來越多，競(jìng)爭(zhēng)如此激烈，所以一定要足夠的用心去對(duì)待。