有機標識的使用
有機標識包括兩部分：在產(chǎn)品標簽上標注“有機”字樣和（或）使用美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一的圓形有機標簽（帶有USDA和Organic字樣）。美國聯(lián)邦法規(guī)第七章205款D部分規(guī)定了有機標識的使用要求。只有通過認證的產(chǎn)品才能使用有機標識（年銷售收入5000美元以下的有機農(nóng)場除外），并在產(chǎn)品標簽上說明實施有機認證的機構名稱。

農(nóng)產(chǎn)品定義
食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)或水構成，能夠藉進食或是飲用為人類或者生物提供營養(yǎng)或愉悅的物質(zhì)。食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發(fā)酵產(chǎn)品像是酒精。人類借由采集、耕種、畜牧、狩獵、釣魚等許多不同的方式獲得食物。一般食物定義：是指能被食用并經(jīng)消化吸收后構成機體供給活動所需能量或調(diào)節(jié)生理機能的物質(zhì)。

食品安全被全社關注，食品安全涉及技術與管理兩大支撐體系，既有監(jiān)管環(huán)節(jié)也有企業(yè)自查行為。2010年，殘留問題奶粉重現(xiàn)市場、河北葡萄酒大肆;2011年，鎘超標大米、“”豬肉等問題接連不斷，引起社會的高度關注和國家的高度重視。許多基層食品質(zhì)檢單位，面臨著檢驗設備不足、檢測手段落后的問題。需要加大對質(zhì)檢系統(tǒng)食品檢驗檢測設備的投入，提升基層質(zhì)檢部門對食品安全的檢測監(jiān)管能力，改善基層工作條件和檢測水平。而企業(yè)也需要進行檢測設備投資，按照已有的標準嚴格落實質(zhì)量安全管理體系，承擔應有的社會責任。食品檢測行業(yè)投資目前主要集中在檢測儀器設備及配套試劑方面。中國在工商注冊的正規(guī)食品加工企業(yè)有幾十萬家，除企業(yè)之外。檢測報告全球認可，公平公正。

民以食為天，食以安為先”，食品安全問題關系到國家食品工業(yè)和國民經(jīng)濟發(fā)展，關系到廣大人民群眾的身體健康和生活質(zhì)量，關系到社會穩(wěn)定和，關系到和國家的公共形象，甚至關系到國家的和諧與穩(wěn)定。當前，市場上食物供應充足，來源多樣，使消費者從過去的單純對食品數(shù)量需求轉(zhuǎn)為對食品質(zhì)量的重視。與工業(yè)品相比，食品的生產(chǎn)和加工企業(yè)普遍小型化、分散化，這給食品安全管理提出了諸多挑戰(zhàn)，也因此催生了對食品相關檢測技術的迫切需求。近二十年來，我國各級機構投入了大量人力、物力進行檢測和監(jiān)督管理，以確保食品的質(zhì)量，保障消費者的食用安全。食品檢測技術也得到了飛速發(fā)展，在保障食品安全方面發(fā)揮著重要作用。依賴于大型儀器設備或經(jīng)典方法的檢測實驗室檢測由于對環(huán)境、儀器設備、實驗條件與操作人員有較嚴格的要求。

基于成本考慮和空間考慮，食品檢測實驗室的總體空間是有限的，如何在有限空間內(nèi)實現(xiàn)各項功能區(qū)和實驗設備的優(yōu)化，對食品檢測實驗室的布局而言具有重要意義。實驗室應選擇在清潔安靜的場所，遠離生活區(qū)，鍋爐房與交通要道；實驗室應選擇在光線充足，通風良好的場所，要與生產(chǎn)加工車間有一定距離；實驗室應選擇在方便扦樣與檢驗，距離車間較近的工作場所。通風：實驗室經(jīng)常由于實驗時間長，人員多和實驗過程中產(chǎn)生一些有害氣體，造成空氣污濁，對人體不利。為了防止實驗室工作人員或咽入一些有毒的、可致病的或毒性不明的化學物質(zhì)和有機氣體，實驗室中應有良好的通風，必要時應設空調(diào)。通風設備有：通風柜、通風罩或局部通風裝置。溫度和濕度：實驗室要求適宜的溫度和濕度。常規(guī)檢測項目：重金屬、農(nóng)藥殘留、質(zhì)量檢測、水分、香精檢測、糖量檢測、其他檢測等。

廣義的食品檢驗是指研究和評定食品質(zhì)量及其變化的一門學科，它依據(jù)物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術，按照制訂的技術標準，如國際、國家食品衛(wèi)生/安全標準，對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產(chǎn)品的質(zhì)量進行檢驗，以確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。食品檢驗的內(nèi)容包括對食品的感官檢測，食品中營養(yǎng)成分、添加劑、有害物質(zhì)的檢測等。