同樣，由于植脂末是混合物，因此它沒有固定的分子式。其成分中的每一種化學(xué)物質(zhì)都有其特定的分子式，但整體而言，植脂末不具有單一的分子式。

植脂末通常為白色或類白色的粉末，具有良好的流動性和溶解性。其微膠囊化的結(jié)構(gòu)使得植脂末在儲存和運輸過程中能夠保持穩(wěn)定，不易氧化變質(zhì)。

植脂末在食品添加劑領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用。它可以用于制作咖啡伴侶、奶茶、冰淇淋、糕點、餅干等多種食品，增加食品的奶香味和口感。同時，植脂末還可以替代部分乳制品，降低生產(chǎn)成本。