生石灰，主要成分為氧化鈣，通常制法為將主要成分為的天然巖石，在高溫下煅燒，即可分解生成二氧化碳以及氧化鈣（化學式：CaO，即生石灰，又稱云石）。
凡是以為主要成分的天然巖石，如石灰?guī)r、白堊、白云質石灰?guī)r等，都可用來生產石灰。

主要成分是氧化鈣(CaO)(CalciumOxide；Lime；QuickLime)

辨別：石灰石: CaCO3

熟石灰，消石灰:氫氧化鈣Ca(OH)2

石灰石主要成分是CaCO3，而生石灰主要成分是CaO。

生石灰與水反應生成氫氧化鈣Ca(OH)2,即平常說的熟石灰。

方程式CaO+H2O=Ca(OH)2

生石灰是采用化學吸收法除去水蒸氣的常用干燥劑，也用于鋼鐵、農、醫(yī)、干燥劑、制革及醇的脫水等。特別適用于膨化食品、香菇、木耳等土特產，以及儀表儀器、醫(yī)、服飾、電子電訊、皮革、紡織等行業(yè)的產品。

生石灰中一般都含有過火石灰，過火石灰熟化慢，若在石灰漿體硬化后再發(fā)生熟化，會因熟化產生的膨脹而引起隆起和開裂。為了消除過火石灰的這種危害，石灰在熟化后，還應“陳伏”2周左右。
外形為白色（或、棕白），無定形，在空氣中吸收水和二氧化碳。氧化鈣與水作用生成氫氧化鈣，并放出熱量。溶于酸水，不溶于醇。系屬無機堿性蝕物品，危規(guī)編95006。生石灰與水會發(fā)生化學反應，接著就會立刻加熱到超100℃的高溫。
石灰有生石灰和熟石灰之分。生石灰的主要成分是氧化鈣（CaO），將（CaCO?）含量高的石灰?guī)r在通風的石灰窯中鍛燒至900℃以上即得。是有吸水性，可用作干燥劑，我國民間常用以防止雜物回潮。
生石灰(CaO)與水反應生成氫氧化鈣的過程，稱為石灰的熟化或消化，與水反應（同時放出大量的熱），或吸收潮濕空氣中的水分，即成熟石灰「氫氧化鈣Ca(OH)?】，又稱“消石灰”。熟石灰在一升水中溶解1.56克（20℃），它的飽和溶液稱為“石灰水”，呈堿性，在空氣中吸收二氧化碳而成沉淀。反應生成的產物氫氧化鈣稱為熟石灰或消石灰。

一般石灰活性度平均值超過300ml/4N-HCl，生石灰塊價格，可以顯著縮短煉鋼轉爐初期渣化時間，生石灰塊，降低噸鋼石灰消耗，生石灰，并對前期脫P為有利，被稱為活性石灰。生產活性石灰應選用雜質少的石灰石原料。氧化鈣，是一種無機化合物，它的化學式是CaO，俗名生石灰。物理性質是表面白色粉末，不純者為灰白色，含有雜質時呈淡黃色或灰色，具有吸濕性。