黑椒牛仔骨算是比較簡單的料理，主要注意的地方就是牛仔骨一定要買好的，這樣才能做到鮮嫩多汁，且沒有牛膻味。再有就是煎牛仔骨時(shí)一定要用熱油，并且牛仔骨外面煎焦之后即可盛出，這樣才能煎出的牛仔骨外焦里嫩。后，腌制好的牛仔骨味道已經(jīng)夠咸了，在炒制的過程中就不需要額外的加鹽。

黑椒牛仔骨的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，畢竟屬于牛肉的一種，牛肉肉質(zhì)軟嫩，容易消化，還具有一定的補(bǔ)身效果，所以很適合體質(zhì)虛弱的人群哦。另外牛肉中富含超多的蛋白質(zhì)和維生素，還有大量的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)。

廣式點(diǎn)心的主要特點(diǎn)是用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，制作精細(xì)，咸甜兼?zhèn)?，能適應(yīng)四季節(jié)令和各方人士的需要。各款點(diǎn)心都講究色澤和諧，造型各異，相映成趣，令人百食不厭。

廣式點(diǎn)心具有廣博的包容性。品種異常繁多，豐富性居全國。除了采用各種烹飪手段外，餡料的選擇也非常廣泛，甜咸、葷素、各種食材均有。同時(shí)也糅和了西點(diǎn)的一些技巧和特色，在原料上也會選擇某些西點(diǎn)原料，如巧克力、奶油等?？诟锌傮w較為清爽。

廣州人喝早茶多是“一盅兩件”，一壺?zé)岵?，兩三件點(diǎn)心，是廣式早茶的“標(biāo)配”。雖然說是喝早茶，但是茶點(diǎn)才是主角。據(jù)說，廣式的早茶有上百種茶點(diǎn)，有葷有素有糕點(diǎn)有面食，主要分為六大類。

廣東早茶是一種特的習(xí)俗，也是廣東人生活中不可缺少的一部分。廣州人早上見面，往往以“飲咗茶未?。恳黄疬?，行咯?！保ㄒ馑际牵耗愠圆枇藛?？沒有的話，一起去吧。）飲早茶，廣東人又愛稱之為“嘆”早茶，“嘆”是廣東人發(fā)明的，意為享受的意思。