西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國邊鄰地區(qū)也有分布。西門塔爾牛占瑞士全國牛只的50%、奧地利占63%，現(xiàn)已分布到很多國家，成為分布廣，數(shù)量多的乳、肉、役兼用品種之一。
西門塔爾牛毛色為紅白花或紫紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面寬；角較細(xì)而向外方彎曲，頭端稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實，大腿肌肉發(fā)達！

“我對肉牛的養(yǎng)殖技術(shù)和市場行情都比較了解?！彬v萬清說干就干，將自家的院子改成了牛舍，東拼西湊花了1.6萬元買了8頭牛回家飼養(yǎng)，開始了他的致富之路。
　　他邊養(yǎng)牛邊學(xué)習(xí)飼養(yǎng)知識，還跑到外地牛場討教學(xué)習(xí)飼養(yǎng)技術(shù)；他整天與牛為伴，牛生病了，他便成了“獸醫(yī)”，親自給牛打針防疫；牛產(chǎn)崽兒了，他又成了“接生婆”，沒日沒夜照看小牛。功夫不負(fù)有心人，年，一頭牛就賣了5000元。這讓他看到了養(yǎng)牛前景，更加堅定了他養(yǎng)牛的信心。
　　嘗到肉牛養(yǎng)殖甜頭后，騰萬清逐漸擴大了養(yǎng)殖規(guī)模。2016年，他通過養(yǎng)殖20余頭肉牛掙了幾萬元，摘掉了貧困戶的帽子。
　　“人不能有依賴思想，要自食其力，不等不靠，只要用雙手勤勤懇懇去做，日子就會過得越來越好！”騰萬清說。
　　今年，騰萬清的牛舍里又養(yǎng)滿了肉牛，長得又肥又壯，同時他還養(yǎng)了豬和羊。對于以后的日子，他信心滿滿。

培訓(xùn)班上，王大星立足我縣實際，為養(yǎng)殖戶就西門塔爾肉牛育肥方面的相關(guān)政策、選好品種的重要性，適宜的育肥方式、育肥期間的日常管理、育肥過程中的注意事項等相關(guān)技術(shù)進行了詳細(xì)講解，與養(yǎng)殖戶開展現(xiàn)場問答，全面宣傳惠民政策，令養(yǎng)殖戶熱情高漲、信心倍增。
“我今年花了30萬元買了50頭牛搞養(yǎng)殖，怕的就是養(yǎng)不好，今天這課是聽對了，講的又好又實在！今天才知道養(yǎng)牛原來有這么多方法，希望以后多辦兩次關(guān)于養(yǎng)殖方面的培訓(xùn)?！别B(yǎng)殖戶王忠明說。

為有效化解西門塔爾肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，逐步實現(xiàn)養(yǎng)殖科學(xué)化、規(guī)范化，做優(yōu)做強“一鎮(zhèn)一特”，充分發(fā)揮肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的脫貧帶動作用，近日，鎮(zhèn)黨委書記王秀鋒由鎮(zhèn)扶貧開發(fā)工作站、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心負(fù)責(zé)人、興農(nóng)牛業(yè)養(yǎng)牛企業(yè)及合作社負(fù)責(zé)人組成的考察團，遠赴吉林省陽光養(yǎng)牛場考察學(xué)習(xí)。

通過此次考察學(xué)習(xí)，大家開闊了眼界，學(xué)到了經(jīng)驗，找到了差距，對肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)和規(guī)劃有了重新的認(rèn)識。在下一步工作中，江古鎮(zhèn)將繼續(xù)貫徹“農(nóng)業(yè)興鎮(zhèn)”戰(zhàn)略，鼓勵境內(nèi)各企業(yè)和合作社、致富人充分發(fā)揮示范作用，不斷提高肉牛養(yǎng)殖的技術(shù)和水平，同時鼓勵廣大群眾支持配合實施品種改良，廣泛推行肉牛代養(yǎng)，促進養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的提升，加快脫貧攻堅的步伐。

“我們發(fā)展西門塔爾肉牛養(yǎng)殖有得天厚的優(yōu)勢，全縣大量的甘蔗尾葉、玉米及其他農(nóng)作物秸稈可提供豐富而廉價的飼料?！睂幟骺h相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該縣既是全國蔗糖生產(chǎn)基地縣，又是廣西農(nóng)業(yè)大縣，全縣甘蔗種植面積70萬畝，年產(chǎn)原料蔗近300萬噸、甘蔗尾葉50萬噸；玉米及其他農(nóng)作物秸稈8萬噸。
　　為進一步擴大肉牛養(yǎng)殖飼料來源和渠道，該縣將甘蔗種植和牧草種植兩手抓，對全長142公里的明江兩岸30米范圍內(nèi)共1.38萬畝灘涂、荒地進行清理，種植牧草。