EDTA鋅鈉，也被稱(chēng)為乙二胺四乙酸鋅鈉，是一種重要的螯合劑。它通過(guò)EDTA（乙二胺四乙酸）與鋅離子的螯合作用形成，具有穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)和良好的水溶性。

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EDTA鋅鈉在食品添加劑中的應(yīng)用并不常見(jiàn)，因?yàn)樗饕糜诠I(yè)、農(nóng)業(yè)和化工領(lǐng)域。然而，理論上，由于其良好的水溶性和穩(wěn)定性，EDTA鋅鈉有可能被用作食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，為食品提供鋅元素。但需要注意的是，在食品中的應(yīng)用需嚴(yán)格遵循相關(guān)食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

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用途：在工業(yè)領(lǐng)域，EDTA鋅鈉主要用作金屬離子的穩(wěn)定劑和絡(luò)合劑。它能夠穩(wěn)定金屬離子，防止其在加工、儲(chǔ)存和使用過(guò)程中的氧化、沉淀和變色等問(wèn)題。此外，它還可以作為某些化學(xué)反應(yīng)的催化劑或助劑，提高反應(yīng)效率。