螺桿式冷水機(jī)的除霉殺菌與消毒
螺桿式冷水機(jī)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹尽⒌鞍踪|(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。
為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。

螺桿式冷水機(jī)組是一種中央空調(diào)機(jī)型，分為風(fēng)冷式和水冷式。它主要應(yīng)用于大型商場(chǎng)、賓館、酒店等大型場(chǎng)所。螺桿式冷水機(jī)組以各種螺桿壓縮機(jī)為主要單元，通過(guò)螺桿壓縮空氣來(lái)提供冷卻效果。它結(jié)構(gòu)緊湊，運(yùn)行穩(wěn)定，冷卻能力無(wú)級(jí)可調(diào)，易損件少，因此成本較低。

單螺桿式冷水機(jī)組

單螺桿式冷水機(jī)組采用單螺桿壓縮機(jī)和配套的制冷系統(tǒng)，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、運(yùn)行穩(wěn)定、維護(hù)方便等優(yōu)點(diǎn)。其主要缺點(diǎn)是制冷效率相對(duì)較低，相比雙螺桿式冷水機(jī)組能效比稍遜一籌。此外，單螺桿式冷水機(jī)組的可靠性相對(duì)較差，容易出現(xiàn)軸封泄漏和磨損等問(wèn)題。

選用螺桿冷水機(jī)時(shí)，應(yīng)該留意名義工況的條件。冷水機(jī)的實(shí)際制冷量與下列兩點(diǎn)有關(guān)：a、冷水出水溫度和流量；b、冷卻水的進(jìn)水溫度、流量以及污垢系數(shù)。
螺桿冷水機(jī)的選用應(yīng)當(dāng)依照冷負(fù)荷以及準(zhǔn)備用于哪方面來(lái)思忖。對(duì)于低負(fù)荷運(yùn)行工況時(shí)間較長(zhǎng)的制冷系統(tǒng)，適合選擇多機(jī)頭活塞式壓縮機(jī)組或螺桿式壓縮機(jī)組，便于調(diào)理和節(jié)能，也就是我們常說(shuō)的雙機(jī)頭螺桿式冷水機(jī)，可隨著負(fù)荷的變化，螺桿式冷水機(jī)組自動(dòng)確定開(kāi)機(jī)的數(shù)量，的壓縮機(jī)處于佳工作狀態(tài)，從而有效節(jié)約電能。

螺桿式冷水機(jī)組在我國(guó)制冷空調(diào)領(lǐng)域內(nèi)得到越來(lái)越廣泛的應(yīng)用，其典型制冷量范圍為700~1000kW。螺桿式冷水機(jī)組是由螺桿式制冷壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器、熱力膨脹閥、油分離器以及自控元件和儀表等組成的組裝式制冷裝置。按照冷卻方式，可分為水冷式冷水機(jī)組和風(fēng)冷式冷水機(jī)組；按照用途，可分為熱泵式機(jī)組和單冷式機(jī)組；按照組裝的壓縮機(jī)臺(tái)數(shù)，可分為單機(jī)頭和多機(jī)頭冷水機(jī)組。

螺桿式冷水機(jī)組安裝簡(jiǎn)便，操作使用方便。在安裝時(shí)是整機(jī)一次安裝，并在出廠前進(jìn)行的測(cè)試，因此接水接電即成，減少了安裝調(diào)試工作量，操作簡(jiǎn)便，安全可靠。與活塞式冷水機(jī)組相比，其調(diào)節(jié)靈活，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，易損件少，無(wú)吸氣，排氣閥，對(duì)濕度行程不敏感，故障率極低。