吃重慶火鍋時(shí)，人們是選擇鍋底，一個(gè)鍋底的確定體現(xiàn)了那一桌或者那一群人的共性 ，血?dú)夥絼偟哪腥硕喟霑?huì)挑麻麻辣辣的紅鍋，將性格的豪放展現(xiàn)得；嬌滴滴的女孩兒往往會(huì)選擇口味清淡的微辣鍋或者清湯鍋，女孩的清新婉約一眼得見(jiàn) ，實(shí)在是有意見(jiàn)相左的，還可以來(lái)一口鴛鴦鍋來(lái)中和 ，紅與白，辣與鮮原來(lái)也是可以調(diào)和的，這就是火鍋的奇妙之處 。

常寬容于物不削于人。作為生意人，寬容一道還是要懂的，這里指的寬容是指無(wú)傷大雅的一些讓利，并不是說(shuō)事事都能寬容的，要有原則的寬容，無(wú)論地對(duì)上還是對(duì)下。然后，工欲善其事必先利其器。作為重慶火鍋底料的供應(yīng)商，守時(shí)守信是標(biāo)配，但是所謂閻王好說(shuō)，小鬼難纏，所以，對(duì)員工，要做到恩威并施，不要讓他們因?yàn)閷?duì)你的不滿(mǎn)而故意造成你的損失，對(duì)于火鍋店老板的員工，要寬和有禮，互相尊重，這樣能為你加分不少。

吃火鍋，一定要有好火鍋調(diào)料來(lái)配！用湯勺攪一攪紅湯湯底，各種作料碎屑讓人深感中華調(diào)料博大精深。要想調(diào)出好火鍋，做個(gè)合格的吃貨，還要從認(rèn)調(diào)料開(kāi)始。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，有姜、辣椒、花椒和大料就足以支撐起火鍋的基本味道了，但如果想要火鍋味道變得更豐滿(mǎn)，就用到下面這些小眾香料了，在翻滾的紅湯火鍋中漂著幾片葉子，這種葉子混合了新鮮松針和柑橘的香味，小小幾片葉子讓火鍋有了幾分清爽氣。它們就是香葉，是月桂樹(shù)的葉子。

重慶火鍋不僅是一種美食，更像是一種傳承文化。一種文化代表一種感覺(jué)、宣示一種性格，重慶火鍋如是：重慶火鍋，世界美食，它傳承了中國(guó)火鍋先祖?zhèn)儎?chuàng)造的鍋文化，傳承了重慶火鍋先民們創(chuàng)造的激情文化，而這種激情文化代表著一種麻辣的感覺(jué)和豪爽，讓人流連忘返，讓人欲罷不能，讓人“一日不見(jiàn)兮，思之若狂”。

一個(gè)火鍋品牌要有長(zhǎng)期的發(fā)展就得有與時(shí)俱進(jìn)的市場(chǎng)創(chuàng)新能力，就比如說(shuō)，有的品牌實(shí)力很大，因發(fā)展多年在市場(chǎng)也有一定的度，但是市場(chǎng)在發(fā)展，如果一直不懂得創(chuàng)新和改變，那么這樣的大實(shí)力火鍋品牌也是將被，因此品牌的創(chuàng)新能力也是很重要的，要不斷的跟隨市場(chǎng)的發(fā)展，了解需求和變化，從味道，產(chǎn)品、服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)各個(gè)方面不斷的創(chuàng)新，才會(huì)更有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

消費(fèi)者在來(lái)到了火鍋或者火鍋店里面消費(fèi)的時(shí)候，還是會(huì)從心里面進(jìn)行對(duì)比和分析的。只有當(dāng)商家看準(zhǔn)了消費(fèi)者的信賴(lài)以后，那么在開(kāi)店的時(shí)候往往其優(yōu)勢(shì)還是會(huì)更多的。而對(duì)于火鍋的品牌來(lái)說(shuō)，能夠讓更多的消費(fèi)者在這個(gè)過(guò)程中了解到創(chuàng)業(yè)過(guò)程中具備的優(yōu)勢(shì)還是會(huì)越來(lái)越多的，并且消費(fèi)者對(duì)品牌度認(rèn)可度越高的，這在生意角度來(lái)說(shuō)確實(shí)會(huì)更好的。