石灰可作生產(chǎn)碳酸鈣的原料。
石灰氫氧化鈣屬堿性，因而可以用于降低土壤的酸性，從而起到改良土壤結(jié)構(gòu)的作用。農(nóng)藥中的波爾多液正是利用石灰乳（溶于水的氫氧化鈣）和銅水溶液按照一定的比例配制而出的。 冬天，樹木過冬防蟲，樹木根部以上涂80公分的石灰漿。

石灰氫氧化鈣和空氣中二氧化碳還會發(fā)生反應從而形成難溶于水的碳酸鈣。制糖工業(yè)生產(chǎn)中，先利用氫氧化鈣中和糖漿中的酸，然后通入二氧化碳和剩余氫氧化鈣反應生成沉淀物被過濾出去，以此減少糖的酸味。

不當解除氫氧化鈣如何處理？
1.皮膚接觸：應立即用大量水沖洗，再涂上3%-5%的硼酸溶液。
2.眼睛接觸：立即提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘?；蛴?%硼酸溶液沖洗。就醫(yī)。
3.吸入：迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。必要時進行人工呼吸，就醫(yī)。
4.食入：應盡快用蛋白質(zhì)之類的東西清洗干凈口中毒物，如牛奶、酸奶等奶質(zhì)物品?；颊咔逍褧r立即漱口，口服稀釋的醋或檸檬汁，就醫(yī)。

氧化鈣與水消化越完全，氫氧化鈣的轉(zhuǎn)化率越高。這是因為氧化鈣遇水后，首行吸水，形成中間產(chǎn)物水合鈣（CaO·2H2O）,再經(jīng)轉(zhuǎn)化反應（CaO·2H2O→Ca(OH)2），生成氫氧化鈣。水分子與氧化鈣晶體發(fā)生的水化反應，會產(chǎn)生一定的體積膨脹和體積，這是因為石灰與水拌合后，反應產(chǎn)物的轉(zhuǎn)移速度小于水化反應速度的結(jié)果。氧化鈣在轉(zhuǎn)化為氫氧化鈣粉末過程中，外觀體積。

氫氧化鈣是一種二元強堿（但氫氧化鈣的溶解度較小，實際上顯中強堿性），具有堿的通性，對皮膚，織物有腐蝕作用。氫氧化鈣在工業(yè)中有廣泛的應用。它是常用的建筑材料，也用作殺菌劑和化工原料等。
氧化鈣（calcium oxide），是一種無機化合物，它的化學式是CaO，俗名生石灰。物理性質(zhì)是表面白色粉末，不純者為灰白色，含有雜質(zhì)時呈淡或灰色，具有吸濕性。

石灰有熟石灰和生石灰之分。熟石灰在一升水中溶解1.56克(20℃)，它的飽和溶液稱為“石灰水”，呈堿性，在空氣中吸收二氧化碳而成碳酸鈣沉淀。生石灰的主要成分是氧化鈣(CaO)，白色固體耐火難溶。將(CaO)含量高的石灰?guī)r在通風的石灰窯中鍛燒至900℃以上即得。是有吸水性，可用作干燥劑，民間常用以防止雜物回潮。與水反應(同時放出大量的熱)，或吸收潮濕空氣中的水分，即成熟石灰[氫氧化鈣Ca(OH)2，又稱“消石灰”。

氫氧化鈣（calcium hydroxide），無機化合物，化學式Ca(OH)2，俗稱熟石灰或消石灰。是一種白色粉末狀固體，加入水后，呈上下兩層，上層水溶液稱作澄清石灰水，下層懸濁液稱作石灰乳或石灰漿。上層清液澄清石灰水可以檢驗二氧化碳，下層渾濁液體石灰乳是一種建筑材料。氫氧化鈣是一種強堿，具有殺菌與防腐能力，對皮膚，織物有腐蝕作用。氫氧化鈣在工業(yè)中有廣泛的應用。它是常用的建筑材料，也用作殺菌劑和化工原料等。

區(qū)分氧化鈣和氫氧化鈣
1.把粉末放入中加入過量的炭粉，用帶有導管的單孔膠塞塞住瓶口，排氣導管口擺放一瓶燃燒的酒精燈。
2.用酒精噴燈高溫加熱
3.充分反應后，停止加熱。
4.把冷卻到室溫，把剩余固體倒出來，分辨產(chǎn)物顏色。
〔因為CaO+3C=（高溫）CaC2+CO↑，Ca（OH）2不與C反應。炭是黑色固體，電石是外觀為灰色、棕或褐色塊狀固體，氫氧化鈣是白色固體?！?br /> 若產(chǎn)物顏色為黑和白的話，只有氫氧化鈣。
若產(chǎn)物顏色為黑和灰色、棕或褐色的話，只有氧化鈣。
若產(chǎn)物顏色為黑、白和灰色、棕或褐色的話，兩者混合物

生石灰熟化后形成的石灰漿中，石灰粒子形成氫氧化鈣膠體結(jié)構(gòu)，顆粒極細(粒徑約為1μm)，比表面積很大(達10～30m2/g)，其表面吸附一層較厚的水膜，可吸附大量的水，因而有較強保持水分的能力，即保水性好。將它摻入水泥砂漿中，配成混合砂漿，可顯著提高砂漿的和易性。