常用的粉末香精有三種類型:
(1)拌和形式的粉末香精:幾種粉狀香味物質(zhì)相互混合而得,如五香粉,咖喱粉等;這些香味大多來(lái)自天然的植物香料,而在調(diào)配肉類香精;香草粉、香蘭素等也是拌和形式的粉末香精。
(2)吸附形式的粉末香精:使香精萬(wàn)分吸附于載體外表上,此種香精組成要具備低揮發(fā)性;各種肉類香精則多為吸附形式的粉末香精。
(3)包覆形式的粉末香精則是如今食品工業(yè)應(yīng)用多的粉末香精。
日化原料回收的發(fā)展對(duì)于環(huán)保事業(yè)的推進(jìn)具有重要的意義。隨著人們環(huán)保意識(shí)的不斷提高,日化原料回收行業(yè)也得到了越來(lái)越多的關(guān)注和支持。未來(lái),日化原料回收行業(yè)將會(huì)繼續(xù)發(fā)展壯大,為環(huán)保事業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)。
香精的品種繁多,使用方法也很復(fù)雜,但以下使用原則遵守:
1、一定要根據(jù)食品的類型和香精本身的不同性味加以指導(dǎo)選擇;
2、要使用肯定能溶解的香精;
3、要按不1‰~2%的比例添加,只有在特殊情況下才允許增加;
4、要避免與高濃度的糖液或酸性溶液混用;
5、要嚴(yán)格掌答握好添加時(shí)的水溫,水溶性香精加熱不得70度,油溶性香精不得度;
6、香精分日化香精和食用香精兩種。