二十碳五烯酸常用于功能性食品和保健品中，作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于改善乳狀液的穩(wěn)定性和黏度，同時(shí)具有活膚和助滲作用。此外，它還可以滲透到皮膚層，擴(kuò)張毛細(xì)血管并增加血流量。

化工：在涂料工業(yè)中，可作為改性劑提高涂料的柔韌性、耐水性和耐候性，添加量通常為 5%-10%。在塑料行業(yè)，可作為增塑劑的輔助成分，添加量一般在 1%-3%，能增強(qiáng)塑料制品的柔韌性和能力。

性狀：常溫下為無色至淡黃色透明液體，有微弱的特殊氣味。它不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，如乙醇、乙醚等。其化學(xué)性質(zhì)較為活潑，容易發(fā)生氧化反應(yīng)。