具有有機酸鹽的通性，可與強酸反應生成檸檬酸的；
水溶液中能與金屬離子（如鈣、鎂）形成可溶性絡合物的。

檸檬酸鈉是由檸檬酸與氫氧化鈉反應生成的鹽類化合物，通常以二水合物形式存在。其通過檸檬酸溶液與氫氧化鈉中和、濃縮結(jié)晶制得，屬于有機酸鹽類物質(zhì)，在多個領(lǐng)域作為基礎原料使用。

水處理行業(yè)
用途：作為水軟化劑的組分，用于工業(yè)用水中絡合鈣、鎂離子。
用法：與其他水處理劑（如磷酸鹽、聚羧酸類）復配后，通過投加系統(tǒng)加入水中。

用途：作為洗滌劑助劑，增強去污能力或調(diào)節(jié)體系 pH 值。
用法：與表面活性劑、助洗劑（如碳酸鈉、硫酸鈉）復配制成洗滌劑產(chǎn)品。
用量：在洗滌劑配方中的占比一般為 5%~15%（以原料總質(zhì)量計），需根據(jù)產(chǎn)品類型優(yōu)化。

用途：在化工行業(yè)中，檸檬酸鈉具有廣泛的用途，可以用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。此外，檸檬酸鈉還具有良好的金屬離子絡合能力，因此也被廣泛應用于電鍍工業(yè)中作為絡合劑使用。

用途：在工業(yè)領(lǐng)域，檸檬酸鈉可用作緩凝劑、絡合劑等。在制作混凝土時加入檸檬酸鈉能提高水泥制品的抗凍、抗壓及抗拉性能。此外，還可用于脫除工業(yè)尾氣中的硫化物等環(huán)保領(lǐng)域。