乙基香蘭素,Vanillin
乙基香蘭素,Vanillin
乙基香蘭素
價(jià)格 ￥150
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發(fā)貨地 山東
更新日期 2024-01-05
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產(chǎn)品詳情
中文名稱(chēng):乙基香蘭素 英文名稱(chēng):Vanillin
CAS:121-33-5 保存條件:陰涼干燥處
純度規(guī)格:99 產(chǎn)品類(lèi)別:增味劑
乙基香蘭素生產(chǎn)廠家乙基香蘭素廠家乙基香蘭素工廠

乙基香蘭素

一、結(jié)構(gòu)與名稱(chēng)：化學(xué)名稱(chēng)為3－乙氧基－4－羥基苯甲醛，分子式為C9H10O3，分子結(jié)構(gòu)式如下:

二.質(zhì)量規(guī)格：本品質(zhì)量符合GB 1886.16，BP，F(xiàn)CC，USP相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

外觀：白色至微黃色晶體或結(jié)晶性粉末。

香氣：具有類(lèi)似香莢蘭香氣。

含量(GC) ：≥99.9%

熔點(diǎn)：81.0～83.0℃

溶解度（ 25℃）：1g試樣全溶于2mL 95%(V/V)乙醇中，呈透明液體

干燥后失重：≤0.5%

重金屬含量(以Pb計(jì))：≤10 mg/kg

砷含量：≤3 mg/kg

是獲取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可廣用于幾乎所有香型，如紫羅蘭、草蘭、葵花、東方香型中。在食用、煙用香精中應(yīng)用也較廣，而且用量也較大。在香莢蘭豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是香料。

gb-2760-2011規(guī)定為允許使用的食用香料。廣泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達(dá)25%～30%，或直接用于餅干、糕點(diǎn)，用量0.1%～0.4%，冷飲0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳制品。