N-乙酰半胱氨酸作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，廣泛用于面包、蛋糕、面條、水產(chǎn)制品、調(diào)味醬、果汁、酒類(lèi)及冰淇淋等食品中，用作增稠劑、穩(wěn)定劑和抗氧化劑，以提升食品的口感、風(fēng)味和穩(wěn)定性 。

簡(jiǎn)介
N - 乙酰半胱氨酸（NAC）是半胱氨酸的乙?；苌?，其結(jié)構(gòu)中包含乙?；被?、羧基和巰基。通常由 L - 半胱氨酸與乙?；噭┩ㄟ^(guò)化學(xué)反應(yīng)制得。在多個(gè)行業(yè)中，因其特殊的化學(xué)結(jié)構(gòu)，展現(xiàn)出不同的應(yīng)用特性。

用途：作為重要的化工合成中間體，用于合成各種含硫有機(jī)化合物，這些化合物可應(yīng)用于農(nóng)藥、染料、香料等化工產(chǎn)品的生產(chǎn)；還可用于制備某些具有特殊功能的高分子材料。