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肌苷酸二鈉在食品工業(yè)中主要用作增味劑,能提升食品的鮮味。
它常被添加到醬油、雞精、味精等調(diào)味品中,以增強食品的口感。
在肉制品、水產(chǎn)品、飲料等食品中也有廣泛應(yīng)用,能夠增強產(chǎn)品的風(fēng)味和品質(zhì)。
用法用量:同樣地,由于化工領(lǐng)域的應(yīng)用場景和需求多變,因此無法給出具體的用法用量。在實際應(yīng)用中,建議根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)或制備過程來確定。
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CAS號
很遺憾,目前我尚未找到肌苷酸二鈉的確切CAS號,建議查閱化學(xué)數(shù)據(jù)庫或咨詢化學(xué)人士獲取準(zhǔn)確信息。
分子式
肌苷酸二鈉的分子式有兩種表示方式,一種是不帶結(jié)晶水的C10H11N4Na2O8P,另一種是帶結(jié)晶水的C10H11N4O8PNa2·xH2O(x代表結(jié)晶水的數(shù)量)。