廣東的早茶食品有鳳爪、排骨、豬肚、牛肉丸、牛百葉、牛肚、牛筋、腐皮卷、牛仔骨、蝦餃、干蒸燒賣、帶子餃、牛肉干蒸、叉燒包、奶黃包、流沙包、蓮蓉包、麥香包、核桃包、馬拉糕、千層糕、馬蹄糕等等。

叉燒包是廣東具代表性點(diǎn)心之一，因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡而得名。民間對(duì)叉燒包的“體型”有經(jīng)典描述：“高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡”。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟后軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料。

"到廣州如果咩有飲茶，就如同沒有去過一般。"提到廣東的飲食文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。每到周末，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，去酒樓“嘆早茶”，所以嘆早茶是周末一種非常愉快的消遣。與其說是吃早茶是為了填飽肚子，不如說它是一種嶺南人的生活方式和愉快的消遣。

粵式早茶的歷史，可追溯到清咸豐同治年間，廣州早期的茶居叫做“二厘館”。那時(shí)早茶鋪類似于街邊支攤，提供茶水及三兩茶點(diǎn)供路人歇腳閑話，以茶為主點(diǎn)為輔。雖然條件略顯簡陋，但是來往客人絡(luò)繹不絕。發(fā)展到了后來，街邊攤位就逐漸起來，點(diǎn)心種類越來越豐富，路邊攤演變成了茶樓，啖早茶文化逐漸流行，并終促成了廣州人的早茶習(xí)俗。

早茶文化，是不少“老廣”的驕傲，“飲啖茶，食個(gè)包”是廣州人在嘆早茶的“大事”。在廣州喝早茶，就像在武漢要吃熱干面，在重慶要吃火鍋一樣，都是的。在點(diǎn)心界里受廣東人喜愛的“四大天王”就是鳳爪、蝦餃、叉燒包、燒麥。無論是老廣還是外地游客都抵擋不了早茶的誘惑。
一日之計(jì)在于晨，早餐不光是一天初始的能量攝入，更是一種生活文化的體現(xiàn)。就拿什么都敢吃的廣東人來說，再忙也得抽出早茶時(shí)光。泡上一壺茶，點(diǎn)兩盤點(diǎn)心，美名曰“一盅兩件”，既潤喉充饑趣味橫生，還能平添一份閑適的心情。