氫氧化鈣粉塵或懸浮液滴對黏膜有作用，能引起噴嚏和咳嗽，和堿一樣能使脂肪皂化，從皮膚吸收水分、溶解蛋白質、及腐蝕組織。吸入石灰粉塵可能引起。
人體過量服食和吸收氫氧化鈣會導致有危險的，例如呼吸困難、內、肌肉癱瘓、低血壓、阻礙肌球蛋白和肌動蛋白系統(tǒng)，增加血液的pH值，導致內臟受損等。

石灰氫氧化鈣和空氣中二氧化碳還會發(fā)生反應從而形成難溶于水的碳酸鈣。制糖工業(yè)生產中，先利用氫氧化鈣中和糖漿中的酸，然后通入二氧化碳和剩余氫氧化鈣反應生成沉淀物被過濾出去，以此減少糖的酸味。

氧化鈣與水消化越完全，氫氧化鈣的轉化率越高。這是因為氧化鈣遇水后，首行吸水，形成中間產物水合鈣（CaO·2H2O）,再經轉化反應（CaO·2H2O→Ca(OH)2），生成氫氧化鈣。水分子與氧化鈣晶體發(fā)生的水化反應，會產生一定的體積膨脹和體積，這是因為石灰與水拌合后，反應產物的轉移速度小于水化反應速度的結果。氧化鈣在轉化為氫氧化鈣粉末過程中，外觀體積。

由于氫氧化鈣 和氧化鈣在使用范圍與程度的不同，生產工藝上也有不少差異。
、氧化鈣白度達到90以上，而且要通過強度試驗。才能提高涂料、膩子粉白度、硬度和防水性能。
第二、在氧化鈣消化過程中，長時間不完全保溫消化，不能同生產氫氧化鈣一樣邊消化邊生產。否則會因消化時間不足而造成在使用中出現(xiàn)保水性不好，易干燥等情況，造成涂料穩(wěn)定性差，不利于施工。
第三、灰鈣生產需要經過灰鈣機高速粉碎和排渣，達到細度均勻，增加疏松程度，施工中易批刮,光澤好。
隨著國家對灰鈣企業(yè)環(huán)保要求的提高，對氫氧化鈣生產的過程和方法進行技術改進，達到節(jié)能減排的要求是企業(yè)應盡的責任。

區(qū)分氧化鈣和氫氧化鈣
1.把粉末放入中加入過量的炭粉，用帶有導管的單孔膠塞塞住瓶口，排氣導管口擺放一瓶燃燒的酒精燈。
2.用酒精噴燈高溫加熱
3.充分反應后，停止加熱。
4.把冷卻到室溫，把剩余固體倒出來，分辨產物顏色。
〔因為CaO+3C=（高溫）CaC2+CO↑，Ca（OH）2不與C反應。炭是黑色固體，電石是外觀為灰色、棕或褐色塊狀固體，氫氧化鈣是白色固體?！?br /> 若產物顏色為黑和白的話，只有氫氧化鈣。
若產物顏色為黑和灰色、棕或褐色的話，只有氧化鈣。
若產物顏色為黑、白和灰色、棕或褐色的話，兩者混合物

生石灰熟化后形成的石灰漿中，石灰粒子形成氫氧化鈣膠體結構，顆粒極細(粒徑約為1μm)，比表面積很大(達10～30m2/g)，其表面吸附一層較厚的水膜，可吸附大量的水，因而有較強保持水分的能力，即保水性好。將它摻入水泥砂漿中，配成混合砂漿，可顯著提高砂漿的和易性。