冷凍干燥是指通過升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去掉水份或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑，比如水，像干冰一樣，不經(jīng)過液態(tài)，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物，該過程稱任凍干。小型干燥機采用變壓吸附原理，可全自動操作，幾乎無維護。它有2個干燥筒，1個棱閥，1個電磁閥，2個再生氣調(diào)節(jié)閥，由線路板進(jìn)行程序控制。濕空氣進(jìn)入一個干燥筒時，水蒸氣被吸附，而此時另一個干燥筒在再生，再生完成后緊接著吸附，這個過程不斷地重復(fù)，以連接提供干燥至點-40℃壓縮空氣。

噴霧冷凍干燥機是21 世紀(jì)新發(fā)展的一項革命性技術(shù)，其綜合了噴霧干燥和冷凍干燥的優(yōu)點，而又有效的避免了兩者的缺點，相對于冷凍干燥機，噴霧冷凍干燥機能耗更低，符合低碳要求，干燥出來的樣品呈顆粒狀，流動性非常好，不需要再重新粉碎，相對于噴霧干燥機，噴霧冷凍干燥機對營養(yǎng)成分的破壞更少，而且不改變生物活性，應(yīng)用面更廣。在國外，噴霧冷凍干燥技術(shù)應(yīng)用于藥物微膠囊技術(shù)和奶粉生產(chǎn)越來越多，特別是，以前的藥物微膠囊主要依靠噴霧干燥技術(shù)，但是噴霧干燥過程，是一個高溫的干燥過程，很多熱敏性藥物，就會有物性甚至化學(xué)性質(zhì)的變化，影響了藥物的實際成分。

真空干燥設(shè)備用于生產(chǎn)休閑食品、油炸食品、果蔬脆片等全氏食品機械（上海）有限公司染細(xì)菌的食品。在采用冷凍干燥方法處理時，需要補充升華熱。在真空條件下，水的汽化溫度低，實現(xiàn)了低溫干燥。真空干燥設(shè)備是專為干燥熱敏性、易分解和易氧化物質(zhì)而設(shè)計的，工作時可使工作室內(nèi)保持一定的真空度，并能夠向內(nèi)部充入惰性氣體。

海參真空冷凍干燥機采用外凍結(jié)方式，同冷凍箱配合使用，物料遂盤或整車裝入方式，較正常箱內(nèi)凍結(jié)方式縮短干燥周期三分之一。該機結(jié)構(gòu)簡練實用，造價低廉。海參真空冷凍干燥機采用外凍結(jié)方式，同冷凍箱配合使用，物料遂盤或整車裝入方式，較正常箱內(nèi)凍結(jié)方式縮短干燥周期三分之該機結(jié)構(gòu)簡練實用，造價低廉。采用特的內(nèi)置式冷阱、結(jié)構(gòu)簡練實用。冷阱工作溫度分：零下35度和零下55度兩種。制冷系統(tǒng)采用壓縮機，制冷量大，耗電少，壽命長。真空泵組運行可靠，工作真空度分：10 和20 兩種。干燥板層采用二次導(dǎo)熱介質(zhì)傳熱,，干燥板時層間溫差小，物料受熱均勻而穩(wěn)定。

實驗室噴霧冷凍干燥機把噴霧干燥和真空冷凍干燥二者有機的結(jié)合起來，所需的干燥時間極短，的縮短了傳統(tǒng)的真空冷凍干燥時間，且干燥后的物料為粉狀的固體，經(jīng)噴霧冷凍干燥的物品，原有的生物、化學(xué)特性基本不變，易于長期保存，加水后能恢復(fù)到凍干前的形態(tài)，并且能保持其原有的生化特性；設(shè)備采用風(fēng)冷冷凝式全封閉壓縮機制冷系統(tǒng)，制冷迅速，結(jié)冰器溫度低，吸附水份能力強，溫度、真空度顯示均為數(shù)字式，準(zhǔn)確、直觀；冷凍噴霧干燥物品采用空氣自然加熱升華，保持樣品的安全性；

電熱真空干燥箱外殼由鋼板沖壓折制、焊接成型，外殼表面采用高強度的靜電噴塑涂裝處理，漆膜光滑牢固。工作室采用碳鋼板或不銹鋼板折制焊接而成，工作室與外殼之間填充保溫棉。工作室的內(nèi)部放有試品擱板，用來放置各種試驗物品，工作室外壁的四周裝有云母加熱器。門封條采用硅橡膠條密封，箱門上設(shè)有可供觀察用的視鏡。電熱真空干燥箱的抽空與充氣均由電磁閥控制，電器箱在箱體的左側(cè)或下部，電器箱的前面板上裝有真空表、溫控儀表及控制開關(guān)等,電器箱內(nèi)裝有電器元件。

新設(shè)計的具有相似功能和結(jié)構(gòu)的新型、、空氣-空氣預(yù)熱交換器能實現(xiàn)初級冷卻,節(jié)省能量。四合一空氣凈化器將空氣-空氣預(yù)熱交換器和空氣-制冷劑熱交換器的效能綜合于一體,簡化了管系,使整機尺寸大為減小,成本降低。熱交換器是空氣凈化器的重要組成部分,足以影響其機組的尺寸與經(jīng)濟性。因此,預(yù)冷器和冷卻器都采用緊湊、的鋁制板翅式熱交換器。板翅式換熱器由芯體、封頭、接管和支座組成。熱交換由芯體完成,因此關(guān)鍵的部件是芯體。芯體的基本結(jié)構(gòu)為通道,由翅片(導(dǎo)流片)、隔板、封條組成。單通道是在金屬平板(稱為隔板)上放一翅片,然后再在其上放一金屬平板,兩邊以封條密封。多個通道進(jìn)行迭合,并釬焊成整體,就可得到板翅式換熱器芯體。
電熱真空干燥箱可使工作室內(nèi)保持一定的真空度并采用智能型數(shù)字溫度調(diào)節(jié)儀進(jìn)行溫度的設(shè)定、顯示與控制。該溫度調(diào)節(jié)儀采用計算機技術(shù)對工作室內(nèi)的溫度信號進(jìn)行采集、處理，可使工作室內(nèi)的溫度自動保持恒溫。該溫控系統(tǒng)屬P.I.D智能控溫，性能可靠、使用方便。智能型溫度調(diào)節(jié)儀均有超溫保護功能。在設(shè)備工作過程中如果工作室內(nèi)的溫度超過設(shè)定溫度值時，超溫保護電路動作，切斷加熱回路。真空盤式連續(xù)干燥機、雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機、板式真空干燥機、低溫帶式連續(xù)真空干燥機、連續(xù)式真空干燥機
方艙凍干機是一種大型凍干機，凍干面積是普通凍干機的幾十倍，能夠滿足同時凍干大量和多種物品的需方艙凍干機求。廣泛應(yīng)用在食品加工行業(yè)（食品凍干機）、保健市場（冬蟲夏草凍干機、海參凍干機、藥品凍干機）等。